مواد لازم

• آرد برنج: 1 لیوان دسته دار (2 قاشق غذاخوری)
• شیر: ¾ لیوان
• تخم مرغ: 1 عدد
• وانیل: نوک قاشق چایخوری
• نمک: نوک قاشق چایخوری
• بیکینگ پودر: 1 قاشق مرباخوری
• کره: 30 گرم
• شکر: 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه

1. مخلوط کردن مواد اولیه

   
   

   • تخم مرغ و شکر را در ظرفی شکسته و به خوبی هم بزنید تا ذرات شکر حل شوند.
   • وانیل، شیر و کره (به دمای محیط رسیده) را به ترتیب اضافه و مخلوط کنید.

2. آماده سازی خمیر

   
   

   • آرد، بیکینگ پودر و نمک را الک کنید و 3 بار با هم مخلوط کنید.
   • مخلوط آرد را به مواد تخم مرغی اضافه و به آرامی هم بزنید تا خمیری یکدست حاصل شود.

3. پخت پنکیک

   
   

   • ماهیتابه را روی حرارت متوسط گرم کنید.
   • مقداری روغن داخل ماهیتابه بریزید.
   • با ملاقه، مقداری از مایع پنکیک را به صورت دایره‌ای داخل ماهیتابه بریزید.
   • پس از 2 دقیقه و مشاهده حباب‌های ریز، پنکیک را برگردانید.
   • بعد از طلایی شدن طرف دیگر، پنکیک آماده است.

نکات

• می‌توانید برای طعم بهتر، کره را جایگزین روغن کنید.
• برای سرو پنکیک، از میوه‌های تازه، مربا، عسل، کره یا مغزها استفاده کنید.
• اگر در استفاده از کره مهارت ندارید، از روغن استفاده کنید تا پنکیک نسوزد.

مزایای پنکیک با آرد برنج

• فاقد گلوتن، مناسب برای افراد مبتلا به سلیاک
• بافتی لطیف و نرم
• طعم متفاوت نسبت به پنکیک‌های سنتی
• قابل سرو با انواع تاپینگ‌های مختلف

این پنکیک خوشمزه و آسان را امتحان کنید و از طعم و بافت منحصر به فرد آن لذت ببرید!