خورشت کرفس یکی از غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی است که دستورهای متنوعی تهیه می شود. این خورشت در کنار خورشت‌هایی، چون خورشت قورمه سبزی و خورشت قیمه سیب‌زمینی، از غذا‌های خاص ایرانی‌ها است که انسان ها را به دو دسته تقسیم می‌کند؛ انسان هایی که عاشق خورشت کرفس هستند و افرادی که از آن تنفر دارند. 

در خورش کرفس، از ترکیب ساقه و برگ کرفس به همراه نعنا و جعفری استفاده می‌شود. البته توجه داشته باشید که اندازه جعفری باید دو برابر اندازه نعنا باشد، زیرا زیاد بودن نعنا، باعث تلخ شدن خورشت کرفس شما می‌شود.

بیشتر بخوانید: کالری کرفس؛ هر ۱۰۰ گرم کرفس چقدر کالری دارد؟

کالری یک قاشق خورشت کرفس

کالری خورشت کرفس رژیمی دکتر کرمانی

کالری خورشت کرفس بدون گوشت

به طور معمول در خورشت کرفس، از لوبیا و گوشت استفاده می‌شود. با اینحال اگر سبک زندگی گیاه‌خواری دارید؛ می‌توانید گوشت را از این خورشت حذف کنید. در این خورشت به جای گوشت از سویا و قارچ استفاده می‌شود و ارزش غذایی آن به شرح زیر می‌باشد:

کالری خورشت کرفس با برنج

برای محاسبه کالری خورشت کرفس با برنج باید کالری ۱۰۰ گرم خورشت کرفس را با ۱۰۰ گرم برنج کته طبخ شده جمع کنیم. به این صورت ۲۰۰ گرم خورشت کرفس با برنج با نسبت برابر ارزش غذایی زیر را دارد: 

ایا خورشت کرفس لاغر میکند؟

عضو اصلی خورشت کرفس، سبزی کرفس است و شما می‌توانید با اضافه کردن گوشت و لوبیا و سایر مواد غذایی طعم آن را لذیذتر و مقوی تر کنید. ممکن است این سوال برای شما پیش بیاید که آیا خورشت کرفس باعث لاغری می‌شود؟ خبر خوش این است که بله! کرفس کالری کمی دارد و حاوی فیبر است که باعث می شود برای مدت طولانی تری احساس سیری کنید.  با اینحال نباید در خوردن این خورشت خوشمزه زیاده روی کنید. 

نظرات و تجربیات ارزشمند خود را در قسمت پرسش و پاسخ، با ما و همراهان ستاره به اشتراک بگذارید.