مواد لازم
مواد لازم برای تهیه هات چاکلت غلیظ کافی شاپی
- شکلات تلخ: ۱۰۰ گرم خرد شده
- شکر: ۲ قاشق غذاخوری
- کاکائوی تلخ: ۲ و ۱/۲ قاشق غذاخوری
- شیر پرچرب: ۱ فنجان + ۱ قاشق غذاخوری
- نشاسته ذرت: ۱ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه
- آماده‌سازی مخلوط نشاسته و شیر: یک چهارم فنجان شیر را با نشاسته ذرت در یک کاسه کوچک مخلوط کنید.
- مخلوط کردن کاکائو و شکر: کاکائو را الک کرده و با شکر مخلوط کنید.
- گرم کردن شیر: سه چهارم فنجان شیر باقی‌مانده را در قابلمه‌ای کوچک بجوشانید و سپس حرارت را کم کنید.
- اضافه کردن مخلوط نشاسته: مخلوط نشاسته و شیر را به شیر گرم اضافه کرده و مرتب هم بزنید.
- اضافه کردن کاکائو و شکر: مخلوط کاکائو و شکر را به تدریج به مواد اضافه کرده و هم بزنید.
- اضافه کردن شکلات: شکلات خرد شده را به مواد اضافه کرده و به مدت ۳ دقیقه هم بزنید تا غلیظ شود.
تزیین و سرو
هات چاکلت شما آماده است! می‌توانید آن را با پودر دارچین و خامه زده شده تزیین کرده و سرو کنید.
جدول ارزش غذایی تقریبی یک فنجان هات چاکلت (240 میلی‌لیتر)
| ماده مغذی | مقدار تقریبی |
|---|---|
| کالری | 250-300 کیلوکالری |
| چربی کل | 15-20 گرم |
| چربی اشباع شده | 10-15 گرم |
| کلسترول | 30-40 میلی‌گرم |
| سدیم | 100-150 میلی‌گرم |
| کربوهیدرات کل | 30-35 گرم |
| فیبر | 2-3 گرم |
| قندهای افزودنی | 20-25 گرم |
| پروتئین | 3-5 گرم |
توضیح مختصر در مورد هر یک از مواد مغذی
- کالری: انرژی حاصل از مصرف هات چاکلت است.
- چربی: شامل چربی‌های اشباع شده و غیر اشباع شده است. چربی‌های اشباع شده به افزایش کلسترول خون کمک می‌کنند.
- کلسترول: نوعی چربی است که در بدن تولید می‌شود و در برخی غذاها نیز یافت می‌شود.
- سدیم: یک ماده معدنی ضروری است که در تنظیم فشار خون نقش دارد.
- کربوهیدرات: منبع اصلی انرژی بدن است.
- فیبر: به هضم بهتر غذا کمک می‌کند و برای سلامت روده‌ها مفید است.
- قندهای افزودنی: قندهایی هستند که به صورت مصنوعی به غذاها اضافه می‌شوند.
- پروتئین: برای رشد و ترمیم سلول‌های بدن ضروری است.
نکته: هات چاکلت به دلیل داشتن قند و چربی بالا، باید به عنوان یک نوشیدنی لذت‌بخش و گاه به گاه مصرف شود و نباید به عنوان یک بخش اصلی از رژیم غذایی روزانه در نظر گرفته شود.
نکات تکمیلی
- جایگزینی شیر: اگر به لبنیات حساسیت دارید، می‌توانید از شیر سویا یا بادام استفاده کنید.
- افزودنی‌ها: برای طعم‌دار کردن هات چاکلت می‌توانید از وانیل، دارچین، فلفل قرمز یا مارشملو استفاده کنید.
نتیجه‌گیری
با دنبال کردن این دستورالعمل ساده، می‌توانید در خانه نیز هات چاکلت خوشمزه و حرفه‌ای درست کنید و از طعم دلپذیر آن لذت ببرید.
سوالات متداول
- هات چاکلت را حتما باید با شیر تهیه کرد؟ خیر، می‌توانید از جایگزین‌های شیر مانند شیر سویا یا بادام استفاده کنید.
- آیا هات چاکلت نوشیدنی سالمی است؟ هات چاکلت حاوی آنتی‌اکسیدان است و می‌تواند برای قلب و مغز مفید باشد، اما باید به مقدار متعادل مصرف شود.
source