مواد لازم

برای تهیه یک کیک کشمشی خوشمزه و پف‌دار، به مواد زیر نیاز دارید:

• آرد: 2 لیوان
• شکر: 1 لیوان
• تخم‌مرغ: 3 عدد
• وانیل: نوک قاشق چای‌خوری
• بکینگ پودر: 2 قاشق چای‌خوری
• شیر: 1 لیوان
• روغن مایع: ½ لیوان
• گردو: ½ لیوان (خرد شده)
• کشمش: ½ لیوان (شسته شده)

طرز تهیه گام به گام

مرحله اول: آماده‌سازی مواد

• تمام مواد را از یخچال خارج کرده و به دمای محیط برسانید.
• گردو را خرد کرده و کشمش را بشویید.

مرحله دوم: ترکیب مواد تر

• تخم‌مرغ، شکر و وانیل را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
• شیر و روغن مایع را اضافه کرده و مخلوط کنید.

مرحله سوم: ترکیب مواد خشک

• آرد و بکینگ پودر را الک کنید.
• مخلوط آرد را به تدریج به مواد تر اضافه کرده و با لیسک به آرامی هم بزنید.

مرحله چهارم: اضافه کردن کشمش و گردو

• کشمش و گردوی خرد شده را به مایه کیک اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید.

مرحله پنجم: پخت کیک

• قالب را چرب کرده و آرد پاشی کنید.
• مایه کیک را درون قالب ریخته و در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 40 دقیقه قرار دهید.

مرحله ششم: تست پخت و سرو

• با خلال دندان پخت کیک را تست کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
• کیک را از فر خارج کرده و پس از خنک شدن، برش زده و سرو کنید.

نکته: برای داشتن یک کیک پف‌دار و یکدست، مواد خشک را حتما الک کنید و در حین اضافه کردن آرد به مایه کیک، به آرامی هم بزنید تا گلوله نشود.

نکات مهم

• برای داشتن یک کیک خوش طعم‌تر، می‌توانید از کشمش پلویی یا کشمش طلایی استفاده کنید.
• اگر تمایل دارید، می‌توانید به جای گردو از بادام یا پسته استفاده کنید.
• برای تزیین کیک می‌توانید از پودر قند یا شکلات رنده شده استفاده کنید.

با رعایت این نکات ساده، می‌توانید یک کیک کشمشی خانگی خوشمزه و دلچسب تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

نوش جان!