پودر گشنیز در چه غذاهایی کاربرد دارد؟
- آش و سوپ: پودر گشنیز یکی از ادویههای اصلی در تهیه انواع آش و سوپ است. به عنوان مثال، در آش رشته، آش دوغ و آش کشک از پودر گشنیز برای طعمدهی استفاده میشود.
- کتلت و کوکو: پودر گشنیز به کتلت و کوکو، طعم و عطری دلچسب میدهد.
- پلو: از پودر تخم گشنیز میتوان در پخت انواع پلو مانند لوبیا پلو، عدس پلو و سبزی پلو استفاده کرد.
- خورشت: پودر گشنیز یکی از ادویههای اصلی در پخت انواع خورشت، به خصوص خورشتهای قرمزی مانند قیمه و خورشت قورمه سبزی است.
- فلافل: پودر گشنیز به فلافل طعم و عطری بینظیر میدهد.
- ماهی و میگو: پودر گشنیز برای طعمدار کردن ماهی و میگو قبل از پخت مناسب است.
- ترشی: از پودر تخم گشنیز میتوان در تهیه انواع ترشی مانند ترشی مخلوط و ترشی لیته استفاده کرد.
طرز تهیه پودر گشنیز در خانه
تهیه پودر گشنیز در خانه بسیار ساده است. برای این کار، مراحل زیر را دنبال کنید:
- گشنیز تازه را تهیه کنید و برگهای آن را بشویید.
- برگهای گشنیز را روی پارچهای تمیز پهن کنید و در آفتاب قرار دهید تا به طور کامل خشک شوند.
- گشنیز خشک شده را آسیاب کنید تا پودر شود.
برای تهیه پودر تخم گشنیز
- تخم گشنیز را خریداری کنید و بشویید.
- تخم گشنیز را در دمای محیط خشک کنید.
- تخم گشنیز خشک شده را آسیاب کنید تا پودر شود.
نکات نگهداری از پودر گشنیز
- پودر گشنیز را باید در ظرف دربسته و دور از نور و رطوبت نگهداری کنید.
- بهترین زمان مصرف پودر گشنیز، 6 ماه پس از تهیه آن است.
خواص پودر گشنیز
پودر گشنیز علاوه بر طعم و عطر بینظیر، خواص سلامتی بسیاری نیز دارد. برخی از این خواص عبارتند از:
- افزایش شیر مادران شیرده
- تصفیه خون
- تقویت قلب
- رفع بوی بد دهان
- تسکین درد دندان
- درمان سینوزیت
- کاهش علائم کهیر
- رفع یبوست
- تقویت حافظه
- کاهش استرس و اضطراب
- ضد التهاب
- مقابله با عفونتهای دستگاه ادراری
- مفید برای درمان بیماریهای گوارشی
با افزودن پودر گشنیز به غذاهای خود، میتوانید از طعم و عطر بینظیر آن لذت ببرید و در عین حال از خواص سلامتی آن نیز بهرهمند شوید.
source