برنج کته یا آبکش؟ کدام روش برای دیابتی‌ها مناسب‌تر است؟
سال‌ها است که این سوال ذهن افراد دیابتی و اطرافیانشان را به خود مشغول کرده است. متخصصان تغذیه در این باره چه می‌گویند؟
توصیه‌های متخصص تغذیه برای پخت برنج و کنترل دیابت
یک متخصص تغذیه با تاکید بر نقش کلیدی رژیم غذایی در کنترل دیابت، بر کنترل میزان مصرف کربوهیدرات در بیماران دیابتی تاکید می‌کند. وی خاطرنشان می‌کند که افراد دیابتی می‌توانند از تمام گروه‌های غذایی، به‌مقدار مناسب، مصرف کنند.
نکات کلیدی در رژیم غذایی دیابتی‌ها
- افزایش مصرف سبزیجات تازه
- کاهش مصرف قندهای ساده مانند خرما، کشمش، شکر و چربی‌های اشباع و کلسترول
- کنترل میزان مصرف نان: نان سنگک سبوس‌دار به دلیل قند کمتر، انتخاب مناسب‌تری برای دیابتی‌ها است.
- مصرف حبوبات
- کنترل میزان مصرف برنج: برنج کته به دلیل قند کمتر، در مقایسه با برنج آبکش، برای دیابتی‌ها مناسب‌تر است.
- دم کردن ماکارانی به جای آبکش کردن آن
- کنترل مصرف سیب‌زمینی: سیب‌زمینی جزو سبزیجات نشاسته‌ای است و باید در حد اعتدال مصرف شود.
- مصرف دارچین: دارچین می‌تواند به کاهش قند خون کمک کند. زمان و میزان مصرف آن باید با مشورت پزشک تعیین شود.
- فعالیت بدنی منظم و پیاده‌روی: فواید این موارد در کنترل وزن و قند خون انکارناپذیر است.
- مصرف غذاهای آب‌پز
- کنترل وزن
- مصرف غذاهای دریایی
- مصرف روزانه 2 واحد میوه: توجه داشته باشید که زیاده‌روی در مصرف میوه نیز می‌تواند مضر باشد.
با رعایت این نکات ساده، می‌توانید از خوردن برنج لذت ببرید و در عین حال، قند خون خود را نیز کنترل کنید.
به یاد داشته باشید که مشورت با پزشک و متخصص تغذیه، در تنظیم برنامه غذایی مناسب برای افراد دیابتی، ضروری است.
منبع: ایسنا