مواد لازم

• برای املت
  

  • تخم مرغ: 4 عدد
  • نمک: به مقدار لازم
  • روغن مایع: 2 قاشق سوپخوری

• برای مواد داخل املت

  • روغن مایع: 2 قاشق سوپخوری
  • پیاز کوچک: 1 عدد
  • سیر خرد شده: 2 حبه
  • گوشت چرخ کرده: 200 گرم
  • شکر: 1 قاشق چایخوری
  • گوجه فرنگی خرد شده: 2 عدد
  • گشنیز خرد شده: 1 قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل: به مقدار لازم
  • فلفل قرمز ریز شده: 1 عدد

طرز تهیه

1. آماده سازی مواد داخل املت

   
   

   • در یک تابه مناسب، روغن را گرم کنید و پیاز و سیر را به آن اضافه کنید.
   • به مدت 3 تا 4 دقیقه تفت دهید تا پیاز نرم شود.
   • گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و به همراه پیاز به مدت 8 تا 10 دقیقه دیگر تفت دهید تا سرخ و قهوه ای شود.
   • نمک، فلفل، شکر و گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید.
   • حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا گوشت با آب گوجه فرنگی پخته و غلیظ شود.
   • گشنیز و فلفل قرمز را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
   • از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

2. پخت املت

   
   

   • تخم مرغ ها را در یک کاسه شکسته و با نمک به خوبی مخلوط کنید.
   • در تابه ای نچسب، روغن را گرم کنید.
   • نیمی از مخلوط تخم مرغ را داخل تابه بریزید و بلافاصله تابه را بچرخانید تا تخم مرغ به طور یکنواخت در کف تابه پخش شود.
   • درب تابه را بگذارید و اجازه دهید تا تخم مرغ ها روی حرارت ملایم سفت شوند.
   • نیمی از مخلوط گوشت را در مرکز املت بریزید.
   • با استفاده از قاشق و چنگال، لبه های املت را به سمت داخل تا کنید تا به شکل یک بسته بندی مربع شکل درآید.
   • املت پیچیده شده را به آرامی در یک بشقاب قرار دهید.
   • مراحل 2 تا 5 را با باقی مانده تخم مرغ و مخلوط گوشت تکرار کنید تا تمام املت ها آماده شوند.

نکات

• می توانید از انواع سبزیجات دیگر مانند فلفل دلمه ای، قارچ و ذرت نیز در این املت استفاده کنید.
• برای تندی بیشتر، می توانید مقدار فلفل قرمز را افزایش دهید.
• املت توپر تایلندی را می توانید با نان تست، نان فرانسوی یا سالاد سرو کنید.

امیدواریم از این دستور تهیه لذت ببرید و از طعم بی نظیر این املت تایلندی لذت ببرید!