مواد لازم
- سیب زمینی: 4 عدد متوسط
- کره: 1 قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا: 2 قاشق غذاخوری
- شیر: 1/4 لیوان
- فلفل دلمه ای: 1 عدد
- رب گوجه: 1 قاشق غذاخوری
- نمک و ادویه (پودر سیر، فلفل سیاه، آویشن): به مقدار لازم
دستور تهیه
- سیب زمینی‌ها را آب پز کنید: ابتدا سیب زمینی‌ها را در آب جوش بریزید و به مدت 30 تا 40 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند، بپزید.
- سبزیجات را تفت دهید: در حالی که سیب زمینی‌ها در حال پخت هستند، قارچ‌ها و فلفل دلمه ای را خرد کنید. سپس در یک ماهیتابه کمی روغن بریزید و قارچ‌ها را به مدت 5 تا 7 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. سپس فلفل دلمه ای را اضافه کنید و 3 تا 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
- ادویه‌ها و رب گوجه را اضافه کنید: رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل سیاه و پودر سیر را به سبزیجات تفت داده شده اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر و طعم مواد به خوبی آزاد شود.
- سیب زمینی‌ها را له کنید: سیب زمینی‌های آب پز شده را پوست بگیرید و در یک کاسه بزرگ قرار دهید. با استفاده از یک چنگال یا گوشت کوب، سیب زمینی‌ها را له کنید تا صاف و یکدست شوند.
- مواد را مخلوط کنید: کره، شیر، نمک و فلفل سیاه را به سیب زمینی‌های له شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند. سپس پنیر پیتزا را اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب شود.
- غذای سیب زمینی را در ظرف بریزید: مخلوط سیب زمینی را در یک ظرف پیرکس یا قالب مناسب فر بریزید و سطح آن را صاف کنید.
- سبزیجات تفت داده شده را اضافه کنید: مخلوط سبزیجات تفت داده شده را روی سیب زمینی‌ها بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید.
- با پنیر پیتزا بپوشانید: 1 قاشق غذاخوری پنیر پیتزا را روی سطح غذا بریزید.
- بپزیید: فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. سپس ظرف را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر قرار دهید تا سیب زمینی‌ها گرم و پنیر ذوب و طلایی شود.
- سرو کنید: سیب زمینی کوبیده پنیری را داغ سرو کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.
نکات
- می‌توانید از انواع دیگر سبزیجات مانند ذرت، نخود فرنگی یا هویج نیز در این غذا استفاده کنید.
- برای طعم قوی‌تر، می‌توانید از 1/2 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز به مخلوط سیب زمینی اضافه کنید.
- اگر پنیر پیتزا ندارید، می‌توانید از پنیر موزارلا یا چدار رنده شده استفاده کنید.
- برای تزیین سیب زمینی کوبیده پنیری می‌توانید از جعفری یا پیازچه خرد شده استفاده کنید.
این غذا یک گزینه عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها است. به راحتی می‌توانید آن را از قبل آماده کنید و در فر گرم کنید.
source