مواد لازم

• 3-4 عدد کدو سبز متوسط
• 3-4 عدد تخم مرغ
• 1 عدد پیاز (اختیاری)
• 1-2 حبه سیر (اختیاری)
• نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
• 1-2 قاشق غذاخوری آرد (اختیاری)
• روغن به میزان لازم برای سرخ کردن

طرز تهیه

1. آماده سازی مواد

   
   

   • کدوها را شسته و رنده کنید.
   • اگر تمایل دارید، می‌توانید پوست کدوها را نیز رنده کنید.
   • کدوهای رنده شده را داخل پارچه‌ای تمیز قرار دهید و با فشار دادن، آب اضافی آن‌ها را بگیرید.
   • پیاز را رنده و آب اضافی آن را بگیرید.
   • سیر را ریز خرد یا رنده کنید.

2. مخلوط کردن مواد

   
   

   • در یک کاسه بزرگ، کدوهای رنده شده، پیاز، سیر، تخم مرغ‌ها، نمک، فلفل، زردچوبه و آرد (در صورت استفاده) را با هم مخلوط کنید تا یک مایع یکنواخت به دست آید.

3. سرخ کردن کوکو

   
   

   • در یک تابه، مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت متوسط گرم کنید.
   • به اندازه دو قاشق غذاخوری از مخلوط کوکو را در روغن داغ ریخته و آن را به صورت یکنواخت در تابه پخش کنید.
   • هر طرف کوکو را به مدت 3 تا 4 دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شود.

4. سرو کوکو

   
   

   • کوکوهای سرخ شده را از تابه خارج کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
   • کوکو کدو سبز را می‌توانید به صورت گرم یا سرد با نان و سبزیجات تازه سرو کنید.

نکات

• برای خوشمزه‌تر شدن کوکو، می‌توانید از مقداری پنیر رنده شده یا سبزیجات معطر مانند شوید یا جعفری خرد شده استفاده کنید.
• اگر می‌خواهید کوکوی شما کم چرب‌تر باشد، می‌توانید آن را در فر بپزید. برای این کار، مخلوط را در قالب چرب شده بریزید و در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید.
• کوکو کدو سبز یک غذای سالم و مغذی است که برای همه افراد خانواده مناسب است. این غذا به دلیل داشتن فیبر بالا، می‌تواند به هضم غذا و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کند.

کوکو کدو سبز را به عنوان یک وعده غذایی سبک، میان وعده یا در کنار غذای اصلی خود میل کنید و از طعم و خواص بی نظیر آن لذت ببرید.