مواد لازم
برای تهیه این تارت خوشمزه، به دو دسته مواد نیاز داریم: مواد لازم برای تهیه خمیر تارت و مواد لازم برای لایه رویی تارت.
- خمیر تارت
- آرد ساده: 200 گرم
- پودر قند: 50 گرم
- زرده تخم مرغ: 1 عدد
- کره: 100 گرم
- وانیل مایع: چند قطره
- لایه رویی تارت
- کره ذوب شده: 100 گرم
- پودر قند: 100 گرم
- بادام زمینی: 140 گرم
- تخم مرغ: 2 عدد
- آرد: 75 گرم
- زنجبیل خرد شده: 2 عدد
- شربت زنجبیلک: 3 قاشق
- زردآلو: 8 تا 10 عدد
مراحل تهیه تارت زردآلو
تهیه تارت زردآلو به چند مرحله ساده تقسیم می‌شود
- تهیه خمیر تارت: ابتدا آرد، کره و کمی نمک را با هم مخلوط کنید تا به شکل خرده نان درآید. سپس زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. خمیر را به شکل توپ درآورده و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
- آماده سازی مواد میانی: کره ذوب شده را با پودر قند و تخم مرغ مخلوط کنید. سپس بادام زمینی، آرد، زنجبیل و شربت زنجبیل را اضافه کرده و مواد را به خوبی مخلوط کنید.
- مونتاژ تارت: خمیر را از یخچال خارج کرده و در قالب پهن کنید. سپس مواد میانی را روی خمیر ریخته و سطح آن را صاف کنید. در نهایت، زردآلوها را روی مواد میانی قرار دهید.
- پخت تارت: فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب تارت را به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد.
نکات مهم
- برای اینکه خمیر تارت بهتر پخته شود، بهتر است قبل از قرار دادن مواد میانی، آن را به مدت 10 دقیقه در فر خالی قرار دهید.
- برای تزئین تارت می‌توانید از خامه یا پودر قند استفاده کنید.
- تارت زردآلو را می‌توانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید.
نتیجه گیری
با کمی حوصله و دقت، می‌توانید این دسر خوشمزه و زیبا را در خانه تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. تارت زردآلو یک گزینه عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی است.
source