مواد لازم برای تهیه ترشی لوبیا سبز با گوجه فرنگی

• لوبیا سبز: 100 گرم
• گوجه فرنگی: 500 گرم
• هویج: 100 گرم
• سرکه: 100 میلی‌لیتر
• آب: نصف لیوان
• نمک: 1 قاشق مرباخوری
• فلفل سیاه و قرمز: به میزان دلخواه
• سیر: 2 حبه (اختیاری)
• سبزی‌های معطر (ترخون، نعناع): به میزان دلخواه

مراحل تهیه ترشی لوبیا سبز با گوجه فرنگی

1. آماده‌سازی مواد اولیه

   
   

   • لوبیا سبز و هویج را شسته و خرد کنید.
   • لوبیا سبز و هویج خرد شده را به مدت 5-7 دقیقه در آب جوش بپزید.
   • گوجه فرنگی‌ها را پوره کنید.

2. تهیه سس ترشی

   
   

   • پوره گوجه فرنگی، سرکه، نمک و فلفل را در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا سس غلیظ شود.

3. ترکیب مواد

   
   

   • لوبیا سبز، هویج پخته شده، سیر خرد شده و سبزی‌های معطر را با سس ترشی مخلوط کنید.

4. پر کردن شیشه‌ها

   
   

   • مخلوط را در شیشه‌های تمیز ریخته و محکم ببندید.

5. نگهداری

   
   

   • شیشه‌ها را به مدت حداقل یک هفته در جای خشک و خنک قرار دهید.

خواص شگفت‌انگیز ترشی لوبیا سبز با گوجه فرنگی

• تقویت سیستم ایمنی: ویتامین C موجود در گوجه فرنگی سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.
• بهبود گوارش: سرکه موجود در ترشی به هضم غذا کمک می‌کند.
• کاهش التهابات: مواد مغذی موجود در لوبیا سبز و گوجه فرنگی به کاهش التهابات بدن کمک می‌کنند.
• جلوگیری از کم‌خونی: آهن موجود در لوبیا سبز از کم‌خونی جلوگیری می‌کند.

نتیجه‌گیری: ترشی لوبیا سبز با گوجه فرنگی، علاوه بر طعم دلپذیر، خواص بسیاری برای سلامتی دارد. با تهیه این ترشی در منزل، می‌توانید از یک غذای سالم و خوشمزه لذت ببرید.