1. نگهداری گوجه فرنگی در فریزر

پوره گوجه فرنگی خانگی

• گوجه فرنگی‌ها را بشویید، پوست بگیرید و خرد کنید.
• در قابلمه بپزید و با نمک طعم‌دار کنید.
• پس از سرد شدن، در کیسه‌های فریزر ریخته و فریز کنید.

سس گوجه فرنگی خانگی

• گوجه فرنگی و پیاز را تفت دهید.
• ادویه‌ها را اضافه کرده و بپزید.
• پس از سرد شدن، در ظروف درب‌دار ریخته و فریز کنید.

2. تهیه کمپوت گوجه فرنگی

• گوجه فرنگی‌ها را با ادویه‌ها بپزید.
• در شیشه‌های استریل شده بریزید.
• شیشه‌ها را در آب جوش قرار دهید تا استریل شوند.

3. تهیه پوره گوجه فرنگی

• گوجه فرنگی‌ها را بپزید و پوست بکنید.
• دانه‌های آن را جدا کرده و با مخلوط‌کن پوره کنید.
• در کیسه‌های فریزر ریخته و فریز کنید.

4. خشک کردن گوجه فرنگی

• گوجه فرنگی‌ها را ورقه‌ای برش دهید.
• در سینی فر بچینید و در دمای کم خشک کنید.
• گوجه‌های خشک شده را در ظرف دربسته نگهداری کنید.

نکات مهم برای نگهداری گوجه فرنگی

• انتخاب گوجه فرنگی: گوجه‌های سفت و سالم را انتخاب کنید.
• دمای مناسب: گوجه فرنگی را در دمای محیط و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.
• ظرف مناسب: گوجه فرنگی‌ها را در یک ظرف باز و در یک لایه بچینید تا هوا به آن‌ها برسد.
• جدا نگه داشتن: گوجه فرنگی را از سایر میوه‌ها جدا کنید.

نکته: برای حفظ بیشترین مقدار مواد مغذی، بهتر است گوجه فرنگی را به صورت تازه مصرف کنید. اما با استفاده از روش‌های فوق، می‌توانید از طعم و خواص گوجه فرنگی در تمام طول سال بهره‌مند شوید.