مواد لازم برای 2-4 نفر
- تخم‌مرغ: 4 عدد
- آرد سفید قنادی: 2 لیوان
- شیر: 1 لیوان
- شکر: 1 لیوان
- روغن مایع: ¾ لیوان
- وانیل: ½ قاشق چای‌خوری
- بیکینگ پودر: 2 قاشق مرباخوری
مراحل تهیه
-
مخلوط کردن مواد تر
- تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیل را به خوبی هم بزنید تا حجیم و کرم رنگ شود.
- شیر و روغن را اضافه کرده و مخلوط کنید.
-
اضافه کردن مواد خشک
- آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کرده و به مخلوط اضافه کنید. با لیسک به آرامی هم بزنید تا یکدست شود.
-
پخت کیک
- فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. قالب را چرب و آردپاشی کرده و مایه کیک را در آن بریزید.
- به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید. با خلال دندان تست کنید تا از پخت کامل کیک اطمینان حاصل کنید.
نکات مهم و ترفندها
- دمای مواد: تمام مواد را قبل از استفاده در دمای محیط قرار دهید.
- هم زدن: مواد را بیش از حد هم نزنید تا کیک پفکی شود.
- پخت در توستر یا قابلمه: در صورت نبود فر، می‌توانید کیک را در توستر یا قابلمه با دمای مناسب بپزید.
- تزئین: کیک را با خامه، شکلات، میوه یا هر تزئین دلخواه دیگری تزیین کنید.
علت برخی مشکلات رایج در پخت کیک
- پوسته پوسته شدن کیک: ممکن است به دلیل زیاد بودن مایه کیک در قالب، کمبود آرد یا پخت بیش از حد باشد.
- چسبناکی کیک: هم زدن بیش از حد مواد می‌تواند باعث چسبناکی کیک شود.
- خشکی کیک: کمبود مایعات یا پخت طولانی مدت باعث خشکی کیک می‌شود.
با رعایت این نکات ساده، شما می‌توانید یک کیک خانگی خوشمزه و نرم را تهیه کنید و از پخت آن لذت ببرید.
نکته: برای تنوع بیشتر، می‌توانید از طعم‌دهنده‌هایی مانند پودر کاکائو، پوست پرتقال رنده شده یا عصاره وانیل استفاده کنید.
source