مواد لازم

• برای لایه‌های لازانیا:
  

  • پاستای لازانیا: ۱۲ ورق

• برای مایه میانی:

  • سینه مرغ: ۵۰۰ گرم (خرد شده)
  • قارچ: ۳۰۰ گرم (ورقه‌ای خرد شده)
  • پیاز: ۱ عدد (ریز خرد شده)
  • سیر: ۲ حبه (خرد شده)
  • پنیر موزارلا: ۲۰۰ گرم (رنده شده)
  • پنیر پارمزان: ۵۰ گرم (رنده شده)
  • روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل، پودر آویشن: به مقدار لازم

• برای سس بشامل:

  • کره: ۵۰ گرم
  • آرد سفید: ۲ قاشق غذاخوری
  • شیر: ۲ لیوان
  • نمک، فلفل، جوز هندی (اختیاری): به مقدار لازم

طرز تهیه

1. آماده‌سازی لازانیا: ورق‌های لازانیا را طبق دستور روی بسته در آب جوش بپزید تا نرم شوند. سپس آبکشی کرده و کنار بگذارید.
2. تهیه مایه میانی:

   • در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را گرم کنید. پیاز را اضافه کرده و تا زمانی که نرم شود تفت دهید.
   • سیر خرد شده را اضافه کرد و برای یک دقیقه تفت دهید.
   • تکه‌های مرغ را به تابه اضافه کره و تا زمانی که کاملاً پخت و طلایی شوند تفت دهید. قارچ‌ها را اضافه کرده و تا زمانی که آب آن‌ها کشید شود، تفت دهید.
   • نمک، فلفل و آویشن را اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس تابه را از روی حرارت بردارید.

3. تهیه سس بشامل:

   • در یک قابلمه کوچک، کره را ذوب کنید. آرد را اضافه کرده و برای چند دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود.
   • شیر را کم کم اضافه کرده و همزمان هم بزنید تا سس غلیظ و یکنواخت شود. نمک، فلفل و جوز هندی را اضافه کرده و مخلوط کنید.

4. مونتاژ لازانیا:

   • یک لایه از ورق‌های لازانیا را در کف ظرف مورد نظر قرار دهید.
   • لایه از مخلوط مرغ و قارچ روی لازانیا بریزید.
   • یک لایه نازک از سس بشامل روی مواد بریزید.
   • مقداری پنیر موزارلا روی سس بپاشید.
   • این لایه‌ها را تا تمام شدن مواد تکرار کنید. لایه آخر باید با ورق لازانیا، سس بشامل و پنیر پارمزان پوشانده شود.

5. پخت لازانیا:

   • فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) پیش گرم کنید.
   • ظرف لازانیا را در فر قرار داده و به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه یا تا زمانی که روی لازانیا طلایی و حباب‌دار شود بپزید.

6. سرو: لازانیا را از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شود. سپس برش داده و سرو کنید.

نکات مهم

• برای تهیه یک لازانیای خوشمزه، بهتر است از پنیر موزارلای تازه استفاده کنید.
• اگر به سس بشامل علاقه‌ای ندارید، می‌توانید از سس قرمز آماده استفاده کنید.
• برای طعم‌دار کردن بیشتر لازانیا، می‌توانید از سبزیجات دیگری مانند فلفل دلمه، اسفناج یا کلم بروکلی نیز استفاده کنید.
• می‌توانید لازانیای آماده را از فروشگاه‌ها خریداری کرده و طبق دستورالعمل روی بسته آن را آماده کنید.

کلام آخر: لازانیای مرغ و قارچ، یک غذای کامل و مغذی است که برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی بسیار مناسب است. امیدواریم با استفاده از این دستورالعمل، بتوانید یک لازانیای خوشمزه و دلچسب تهیه کنید.

نوش جان!