مواد لازم برای تهیه مافین وانیلی

• آرد: ۲ فنجان
• شکر: ۱ فنجان
• تخم مرغ: ۲ عدد
• شیر: ۱ فنجان
• روغن گیاهی یا کره ذوب شده: ۱/۲ فنجان
• بکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری
• وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
• نمک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری

مراحل تهیه مافین

1. آماده‌سازی فر و قالب: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و قالب‌های مافین را آماده کنید.
2. مخلوط کردن مواد خشک: آرد، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
3. مخلوط کردن مواد تر: در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ‌ها و شکر را با همزن برقی بزنید تا حجیم و کرم رنگ شود. سپس روغن، شیر و وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید.
4. ترکیب مواد خشک و تر: مخلوط مواد تر را به تدریج به مواد خشک اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا مواد یکدست شوند. از هم زدن زیاد خودداری کنید.
5. پخت مافین: مایه مافین را در قالب‌های آماده شده بریزید و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر بپزید.
6. خنک کردن مافین‌ها: پس از پخت، مافین‌ها را از فر خارج کرده و چند دقیقه در قالب بگذارید تا خنک شوند. سپس آن‌ها را روی توری قرار دهید تا کاملا خنک شوند.

ایده‌هایی برای تنوع در طعم مافین

• مافین شکلاتی: به مایه مافین، شکلات چیپسی اضافه کنید.
• مافین میوه‌ای: به مایه مافین، میوه‌های خشک شده یا تازه مانند توت فرنگی، بلوبری یا موز اضافه کنید.
• مافین مغزدار: به مایه مافین، گردو، بادام یا فندق خرد شده اضافه کنید.
• مافین سبزیجات: برای تهیه مافین‌های شور، می‌توانید از سبزیجاتی مانند هویج رنده شده، اسفناج یا فلفل دلمه‌ای استفاده کنید.

نکته: برای داشتن مافین‌هایی با بافت نرم‌تر، از کره آب شده به جای روغن استفاده کنید. همچنین، می‌توانید از ماست به جای شیر استفاده کنید.

با استفاده از این دستورالعمل ساده و ایده‌های متنوع، می‌توانید مافین‌های خوشمزه و خانگی را برای خود و عزیزانتان تهیه کنید. نوش جان!