مواد لازم

• تخم‌مرغ: 4 عدد
• شکر: 1+1/4 لیوان
• ماست سفت و شیرین: 1 لیوان
• روغن: 3/4 لیوان
• آرد: 210 گرم (معادل 1/5 لیوان)
• پودر نارگیل: 1+1/4 لیوان
• بکینگ پودر: 2 قاشق مرباخوری
• وانیل: نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه

1. هم زدن تخم‌مرغ و شکر: در یک ظرف، تخم‌مرغ، وانیل و شکر را به مدت ده دقیقه در یک جهت هم بزنید.
2. اضافه کردن روغن و ماست: روغن و ماست را به ترتیب به مواد اضافه کرده و کمی هم بزنید.
3. مخلوط کردن آرد و بکینگ پودر: در ظرفی جداگانه، آرد و بکینگ پودر را مخلوط کرده و سه بار الک کنید.
4. اضافه کردن آرد به مواد اصلی: آرد را به تدریج به مواد کیک اضافه کرده و خیلی کم و در یک جهت هم بزنید.
5. اضافه کردن پودر نارگیل: پودر نارگیل را اضافه کرده تا کیک عطر و طعم خوبی بگیرد.
6. پخت کیک: قالب را چرب کرده و کاغذ روغنی انداخته و مواد کیک را درون آن بریزید. کیک را به مدت یک ساعت در فر از قبل گرم شده با حرارت 160 درجه قرار دهید.
7. تزئین کیک: بعد از پخت، کیک را از قالب خارج کرده و روی آن را با عسل رقیق شده یا شربت مرطوب کرده و تزئین نمایید.

نکته: برای اینکه کیک بوی تخم‌مرغ ندهد، در حین هم زدن مواد، ظرف را دورگیری کنید.

نکته: برای داشتن یک کیک پف‌دار، مواد را زیاد هم نزنید.

با رعایت این مراحل ساده، می‌توانید یک کیک پنبه‌ای خانگی با بافت نرم و لطیف و طعمی بی‌نظیر تهیه کنید. از این کیک خوشمزه در کنار چای یا قهوه لذت ببرید.

نوش جان!