در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه این غذای خوشمزه را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم
برای تهیه این کوکوی خوشمزه، به مواد زیر نیاز دارید
- بادمجان: 2 عدد بزرگ
- سیبزمینی: 2 عدد متوسط
- پیاز: 1 عدد متوسط
- تخممرغ: 3 تا 4 عدد
- آرد: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به مقدار لازم
- پودر سیر یا سیر رنده شده: 1 حبه (اختیاری)
- روغن: برای سرخکردن
- جعفری خرد شده: 2 قاشق غذاخوری (اختیاری)
طرز تهیه
مرحله اول: آمادهسازی مواد اولیه
- بادمجانها را پوست بگیرید و به مکعبهای کوچک خرد کنید. سپس آنها را در آب نمک قرار دهید تا تلخیشان گرفته شود.
- سیبزمینیها را پوست گرفته و به مکعبهای کوچک خرد کنید و بپزید تا نیمپز شوند.
- پیاز را ریز خرد کنید.
مرحله دوم: سرخ کردن مواد
- بادمجانها و سیبزمینیهای خرد شده را در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.
- پیاز خرد شده را نیز تفت دهید تا نرم شود.
مرحله سوم: ترکیب مواد و پخت کوکو
- مواد سرخ شده را همراه با تخممرغ زده شده، نمک، فلفل، زردچوبه و جعفری در یک ظرف بزرگ با هم مخلوط کنید.
- مخلوط را در تابه داغ با روغن بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید تا طلایی و پخته شود.
سرو کوکو
کوکوی بادمجان و سیبزمینی را میتوانید به همراه نان، برنج، ماست و سبزیجات تازه سرو کنید. این کوکو یک غذای کامل و مقوی است که برای هر وعده غذایی مناسب است.
نکات مهم
- برای گرفتن سریعتر تلخی بادمجان، میتوانید آن را آبپز کنید.
- برای کاهش کالری، میتوانید کوکو را در فر بپزید.
- میتوانید به جای جعفری از سبزیجات معطر دیگری مانند شوید یا نعناع نیز استفاده کنید.
با تهیه این کوکوی خوشمزه، از یک غذای خانگی و سالم لذت ببرید.
نوش جان!
source