مواد لازم و آماده‌سازی
مواد لازم برای تهیه ماکارونی با سویا
- ماکارونی: 400 گرم
- سویای دانه ریز: 1 پیمانه
- سس گوجه: 2 تا 3 قاشق غذاخوری
- جوانه ماش: 1 پیمانه
- آب لیمو: 1 قاشق غذاخوری
- سیر: 2 تا 3 حبه
- پیاز: 1 عدد درشت
- روغن زیتون: 2 تا 3 قاشق غذاخوری
- فلفل دلمه ای: 1 عدد متوسط
- ادویه‌ها: کاری، فلفل، زردچوبه، نمک
آماده‌سازی مواد
- خیساندن سویا: سویا را به مدت 15 دقیقه در آب ولرم خیس کنید تا نرم شود. سپس آبکش کرده و آب آن را خوب بگیرید.
- پخت ماکارونی: ماکارونی را طبق دستورالعمل روی بسته‌بندی بپزید و آبکش کنید.
تهیه سس و ترکیب مواد
تهیه سس
- پیاز و سیر را خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.
- سویای آبکش شده، سس گوجه، ادویه‌ها و فلفل دلمه ای خرد شده را به پیاز و سیر اضافه کرده و تفت دهید تا مواد به خوبی با هم مخلوط شوند.
- جوانه ماش را به مواد اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
ترکیب مواد
- ماکارونی آبکش شده را به سس اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید تا همه جای ماکارونی به سس آغشته شود.
- ماکارونی را به مدت نیم ساعت با حرارت کم دم کنید.
نکات مهم و ارزش غذایی
- رنگ ماکارونی: برای قرمزتر شدن رنگ ماکارونی، رب گوجه را با پیاز داغ تفت دهید.
- ارزش غذایی: ماکارونی با سویا منبع خوبی از انرژی، پروتئین و فیبر است و چربی کمی دارد.
- هضم آسان: ماکارونی به راحتی هضم می‌شود.
- انواع ماکارونی: ماکارونی‌های تهیه شده از آرد حبوبات، منبع خوبی از کربوهیدرات هستند.
نکته: برای یک وعده غذایی کامل و مغذی، می‌توانید ماکارونی با سویا را همراه با سالاد سبزیجات سرو کنید.
source