یک انبار ویتامین و مواد معدنی

• ویتامین E، سپر دفاعی بدن: زیتون به عنوان یک منبع غنی از ویتامین E شناخته می‌شود. ویتامین E یک آنتی‌اکسیدان قوی است که به محافظت از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند و از پیری زودرس جلوگیری می‌کند.
• آهن، انرژی بخش بدن: زیتون سیاه، به ویژه، حاوی مقدار قابل توجهی آهن است. آهن برای تولید گلبول‌های قرمز و انتقال اکسیژن به سلول‌های بدن ضروری است. کمبود آهن می‌تواند منجر به خستگی و ضعف شود.
• مس، محافظ قلب: مس یک ماده معدنی ضروری است که برای عملکرد صحیح قلب و سیستم عصبی مورد نیاز است. زیتون حاوی مقدار قابل توجهی مس بوده و به حفظ سلامت قلب کمک می‌کند.
• کلسیم، سازنده استخوان‌ها: کلسیم برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها بسیار مهم است. زیتون نیز حاوی مقدار قابل توجهی کلسیم بوده و به تقویت استخوان‌ها کمک می‌کند.

ترکیبات گیاهی ارزشمند

• اولئوروپین، محافظ سلامت: اولئوروپین یکی از مهم‌ترین ترکیبات گیاهی موجود در زیتون است که دارای خواص آنتی‌اکسیدانی قوی بوده و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
• هیدروکسی‌تیروسول، مبارز با سرطان: هیدروکسی‌تیروسول یک آنتی‌اکسیدان قدرتمند است که به مبارزه با سلول‌های سرطانی کمک می‌کند.
• تریسول، محافظ کبد: تریسول یک آنتی‌اکسیدان دیگر است که به محافظت از کبد در برابر آسیب‌ها کمک می‌کند و التهاب را کاهش می‌دهد.
• کوئرستین، تنظیم‌کننده فشار خون: کوئرستین یک فلاونوئید است که به کاهش فشار خون و بهبود سلامت قلب کمک می‌کند.

چگونه از زیتون استفاده کنیم؟

زیتون را می‌توانید به صورت‌های مختلف مصرف کنید. زیتون پرورده به همراه آب انار یا رب انار و سبزیجاتی مانند نعنا، چوچاق، جعفری و ادویه‌هایی مانند تخم گشنیز و پاپریکا می‌تواند یک دورچین مناسب و سالم برای غذاهای شما باشد. همچنین، روغن زیتون نیز یک منبع غنی از ترکیبات مفید است که می‌توانید از آن در پخت و پز استفاده کنید.

نکته: اگر فشار خون بالا دارید، بهتر است در مصرف زیتون شور احتیاط کنید، زیرا حاوی سدیم بالایی است.

با گنجاندن زیتون در رژیم غذایی خود، می‌توانید از خواص بی‌نظیر این میوه‌ی شگفت‌انگیز بهره‌مند شوید و به سلامتی خود کمک کنید.