مواد لازم
- پیاز بزرگ: 1 عدد
- به: 2 عدد
- هویج: 3 عدد
- زردچوبه: 1 قاشق چای‌خوری
- دارچین: نصف قاشق چای‌خوری
- آلو بخارا: به مقدار دلخواه
- آب جوش: 2 لیوان
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه
- تفت دادن پیاز: پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود.
- اضافه کردن به و هویج: به و هویج را نیز خرد کرده و به پیاز اضافه کنید. مواد را به مدت چند دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.
- اضافه کردن ادویه‌ها و آلو بخارا: زردچوبه، دارچین و آلو بخارا را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- پخت خورش: آب جوش را به قابلمه اضافه کرده و اجازه دهید خورش به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه با حرارت ملایم بپزد تا جا بیفتد.
- نمک و فلفل: در پایان پخت، نمک و فلفل را به مقدار دلخواه اضافه کرده و خورش را سرو کنید.
نکات مهم
- برای طعم بهتر می‌توانید از گوشت مرغ یا گوشت قرمز نیز در این خورش استفاده کنید.
- این خورش را می‌توانید با برنج، نان یا حتی ماکارونی سرو کنید.
- برای کودکان می‌توانید از آلو بخارا کمتر استفاده کنید یا آن را حذف کنید.
چرا خورش به و هویج سالم است؟
- به: سرشار از ویتامین C، فیبر و آنتی‌اکسیدان است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
- هویج: منبع غنی از بتاکاروتن است که برای سلامت چشم‌ها بسیار مفید است.
- آلو بخارا: حاوی آهن، پتاسیم و فیبر است و به هضم غذا کمک می‌کند.
با تهیه این خورش خوشمزه و سالم، می‌توانید یک وعده غذایی کامل و مغذی را برای خود و خانواده‌تان فراهم کنید.
نوش جان!
source