مواد لازم برای ۴ نفر

• مرغ: ۵۰۰ گرم (سینه یا ران)
• ماست: ۲ قاشق غذاخوری
• سس خردل: ۱ قاشق غذاخوری
• پیاز: ۱ عدد (رنده شده)
• فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد (به دلخواه)
• آب لیمو ترش: از یک عدد لیمو
• روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
• ادویه‌ها: پودر پیاز، پاپریکا، نمک، فلفل قرمز (به مقدار دلخواه)

طرز تهیه گام به گام

1. آماده‌سازی مرغ

• مرغ را به تکه‌های کوچک و هم‌اندازه برش دهید.

2. مرینیت کردن مرغ

• تمام مواد را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
• تکه‌های مرغ را به مواد اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید تا همه جای مرغ به سس آغشته شود.
• ظرف را بپوشانید و حداقل به مدت ۲ ساعت (یا یک شب) در یخچال قرار دهید.

3. سیخ کشیدن

• مرغ‌های ماریناد شده را به همراه تکه‌های پیاز و فلفل دلمه‌ای به سیخ بکشید.
• اگر از سیخ چوبی استفاده می‌کنید، قبل از استفاده آن را در آب خیس کنید.

4. پختن

• سیخ‌ها را روی منقل، گریل یا تابه تفلون با حرارت متوسط قرار دهید و به طور مداوم بچرخانید تا یکدست بپزند.
• در حین پخت، روی جوجه‌ها روغن زیتون بمالید تا خوش‌رنگ شوند.

5. سرو

• جوجه کباب آماده را با برنج زعفرانی، نان یا سالاد سرو کنید.

نکات مهم

• مرینیت کردن: مدت زمان مرینیت کردن باعث نفوذ بهتر طعم‌ها به داخل گوشت می‌شود.
• حرارت پخت: حرارت متوسط باعث می‌شود گوشت جوجه کباب نرم و آبدار بماند.
• ادویه‌ها: می‌توانید از ادویه‌های دلخواه خود مانند زردچوبه یا زیره استفاده کنید.

با این دستورالعمل ساده، می‌توانید در خانه جوجه کبابی به خوشمزگی رستوران‌ها تهیه کنید. نوش جان!

نکته: برای یک ارائه بصری جذاب‌تر، می‌توانید از تصاویر با کیفیت بالا از مراحل مختلف تهیه جوجه کباب استفاده کنید. همچنین، می‌توانید یک جدول کوچک برای لیست مواد لازم تهیه کنید.