مواد لازم

• کدو سبز: 3 عدد (به مقدار دلخواه)
• نمک: 2 قاشق چای‌خوری
• فلفل سیاه: 2 قاشق چای‌خوری
• زردچوبه: 1 قاشق چای‌خوری
• آویشن: 2 قاشق غذاخوری
• روغن: 5 قاشق غذاخوری
• نعناع: 50 گرم (تازه یا خشک)
• پیاز: 2 عدد
• گوجه فرنگی: 2 عدد (برای تهیه پوره)

طرز تهیه

1. آماده‌سازی مواد

   
   

   • کدوها را بشویید، سر و ته آن‌ها را جدا کرده و به صورت ورقه‌ای نازک برش بزنید.
   • پیازها را پوست کنده و به صورت خلالی خرد کنید.
   • نعناع را بشویید و ساطوری کنید.
   • گوجه فرنگی‌ها را پوست کنده و هسته آن‌ها را جدا کرده و سپس پوره کنید.

2. تفت دادن مواد

   
   

   • در یک تابه مناسب، روغن را گرم کنید و ورقه‌های کدو را تا زمانی که طلایی رنگ شوند، تفت دهید.
   • پیازهای خرد شده را به تابه اضافه کرده و تا زمانی که نرم شوند، تفت دهید.
   • نعناع ساطوری شده را به مواد اضافه کرده و به مدت چند ثانیه تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.

3. اضافه کردن ادویه‌ها و پوره گوجه

   
   

   • نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و آویشن را به مواد اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.
   • پوره گوجه فرنگی را به مواد اضافه کنید.

4. له کردن و سرو

   
   

   • تمام مواد را با استفاده از یک چنگال یا پوره کن دستی به خوبی له کنید تا یکدست شوند.
   • پوره کدو سبز را در ظرف مورد نظر ریخته و گرم سرو کنید.

نکات مهم

• برای طعم‌دارتر شدن غذا می‌توانید از سیر رنده شده نیز استفاده کنید.
• در صورت تمایل می‌توانید به جای پوره کردن، مواد را به صورت تکه‌های درشت در غذا نگه دارید.
• این غذا را می‌توانید به عنوان یک غذای اصلی یا پیش غذا سرو کنید.
• برای تزئین غذا می‌توانید از نعناع تازه استفاده کنید.

با این دستورالعمل ساده، می‌توانید یک غذای سالم و خوشمزه با کدو سبز تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

نوش جان!