مواد لازم
- پنیر: 180 گرم (پنیر سیاهمزگی یا پنیر سفید پرچرب مانند پنیر 5 ستاره آمل)
- تخم مرغ: 2 عدد
- شوید خشک: 1 قاشق غذاخوری
- سیر: 2 حبه
- زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
- فلفل سیاه: به مقدار دلخواه
- کره و روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه
- تفت دادن پنیر: کره و روغن را در تابه حرار دهید. زردچوبه را اضافه کرده و سپس پنیر را به صورت تکه‌های کوچک خرد کرده و به تابه بیافزایید. پنیر را به آرامی تفت دهید تا آب شود.
- اضافه کردن سیر: سیر رنده شده را به پنیر اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید.
- اضافه کردن تخم مرغ و شوید: تخم مرغ‌ها و شوید خشک را با هم مخلوط کرده و سپس به مواد داخل تابه اضافه کنید. به آرامی هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند و تخم مرغ‌ها بسته شوند.
- اضافه کردن فلفل سیاه: در نهایت، فلفل سیاه را به مقدار دلخواه به مواد اضافه کرده و به آرامی هم بزنید.
نکات مهم
- پنیر: می‌توانید از پنیر سیاهمزگی (پنیر محلی شمال) استفاده کنید که طعم بسیار لذیذی به غذا می‌دهد. در صورت نبود این پنیر، می‌توانید از پنیر سفید پرچرب مانند پنیر 5 ستاره آمل استفاده کنید.
- نمک: به دلیل شور بودن پنیر، معمولاً به این غذا نمک اضافه نمی‌شود.
- سبزیجات: می‌توانید به دلخواه از سبزیجات دیگری مانند گشنیز یا جعفری نیز استفاده کنید.
- سرو: پنیر برشته شمالی را می‌توانید به همراه نان یا برنج میل کنید.
چرا پنیر برشته شمالی محبوب است؟
پنیر برشته شمالی به دلیل طعم لذیذ، مواد اولیه ساده و روش تهیه آسان، یکی از محبوب‌ترین صبحانه‌های شمالی است. این غذا سرشار از پروتئین و کلسیم است و می‌تواند یک وعده غذایی کامل و مغذی باشد. همچنین، تنوع در انتخاب نوع پنیر و افزودنی‌های دیگر، باعث می‌شود که هر بار طعم متفاوتی را تجربه کنید.
پیشنهاد سرو
پنیر برشته شمالی را می‌توانید به عنوان صبحانه، میان وعده یا حتی شام میل کنید. این غذا به همراه نان محلی، سبزیجات تازه و چای یا دوغ بسیار خوشمزه خواهد بود.
کلام آخر
پنیر برشته شمالی، یک صبحانه ساده و دلچسب است که به راحتی در منزل قابل تهیه است. با امتحان کردن این غذا، می‌توانید طعم جدیدی را تجربه کرده و از یک صبحانه پر انرژی لذت ببرید.
source