مواد لازم
برای کوفته سیب زمینی
- سیب زمینی: 4 عدد
- کره: 20 گرم
- جعفری خرد شده: 2 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه: 1 قاشق چای‌خوری
- نمک: به مقدار لازم
برای مواد میانی کوفته
-
پیاز: 1 عدد
-
سینه مرغ خرد شده: ¼ سینه کامل
-
فلفل دلمه خرد شده: 5 قاشق غذاخوری
-
هویج نگینی خرد شده: 5 قاشق غذاخوری
-
ذرت پخته یا کنسرو: 5 قاشق غذاخوری
-
پودر سیر: 1 قاشق مرباخوری
-
پودر آویشن: 1 قاشق چای‌خوری
-
فلفل سیاه: 1 قاشق چای‌خوری
-
نمک: به مقدار لازم
-
پنیر پیتزا: به مقدار لازم
طرز تهیه
- آماده‌سازی سیب زمینی: سیب زمینی‌ها را بپزید و پس از پوست کندن، رنده کنید. سپس، کره، جعفری، نمک و فلفل سیاه را به سیب زمینی‌های رنده شده اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- تهیه مواد میانی: پیاز را تفت داده و مرغ خرد شده را به آن اضافه کنید. سپس، فلفل دلمه، هویج، ذرت، پودر سیر، پودر آویشن، نمک و فلفل سیاه را به مواد اضافه کرده و تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند.
- شکل دادن به کوفته‌ها: از مخلوط سیب زمینی به اندازه نارنگی برداشته و به شکل گرد درآورید. سپس، مقداری از مواد میانی را در وسط آن قرار داده و کوفته را ببندید.
- پخت کوفته‌ها: کوفته‌ها را در ظرفی چیده و روی آن‌ها را با پنیر پیتزا بپوشانید. سپس، ظرف را در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا پنیر طلایی شود (حدود 15 دقیقه).
نکته: می‌توانید به دلخواه خود از سبزیجات دیگری مانند نخود فرنگی یا اسفناج نیز در مواد میانی استفاده کنید.
پیشنهاد سرو: این کوفته‌ها را به عنوان یک عصرانه سبک و سالم یا پیش غذای یک مهمانی می‌توانید سرو کنید. همچنین، می‌توانید آن‌ها را با سس کچاپ یا ماست همراه کنید.
نوش جان!
source