مواد لازم

• ۱۰۰۰ گرم ران مرغ
• ادویه‌ها: نمک، پاپریکا، روغن زیتون یا کنجد
• ۲ قاشق غذاخوری سویا سس
• ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری سس تریاکی
• ۱ قاشق غذاخوری عسل فلفلی
• پرک فلفل (به مقدار دلخواه)
• ۴ حبه سیر

طرز تهیه

آماده‌سازی مرغ

1. برش مرغ: ران‌های مرغ را به صورت پروانه‌ای برش دهید. دقت کنید که به استخوان و پوست مرغ آسیبی نرسد.
2. مزه دار کردن: ران‌های مرغ را با پاپریکا، نمک و روغن زیتون مزه دار کرده و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

سرخ کردن مرغ

1. سرخ کردن: ران‌های مرغ را با دو قاشق روغن کنجد سرخ کنید تا دو طرف آن‌ها طلایی شود.

تهیه سس

1. مخلوط کردن مواد: سویا سس، سس تریاکی، عسل فلفلی، پرک فلفل و سیر را در یک کاسه با هم مخلوط کنید.
2. پخت سس: نصف استکان آب را در ماهیتابه ریخته و مخلوط سس را به آن اضافه کنید. اجازه دهید سس به جوش آید و غلیظ شود.

پخت مرغ در سس

1. پخت مرغ: ران‌های مرغ سرخ شده را به سس اضافه کرده و هر پنج دقیقه یکبار آن‌ها را برگردانید تا به طور کامل پخته شوند و سس به آن‌ها بچسبد.

سرو

1. چیدن در ظرف: مرغ‌های پخته شده را در ظرف مورد نظر بچینید و روی آن‌ها را با کنجد تزئین کنید.

نکته: اگر عسل فلفلی در دسترس ندارید، می‌توانید از یک قاشق عسل و کمی پودر فلفل استفاده کنید.