مواد لازم

• مرغ: ۳ تکه (به دلخواه می‌توانید از سینه، ران یا بال مرغ استفاده کنید)
• پیاز: ۲ عدد متوسط
• جعفری تازه: ۱ دسته
• آب لیمو ترش: ۲ قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل سیاه، پودر کاری، ادویه مخصوص مرغ: به مقدار دلخواه
• روغن مایع: به مقدار لازم

طرز تهیه

1. آماده‌سازی مرغ: مرغ را به تکه‌های دلخواه برش بزنید و با نمک، فلفل سیاه و پودر کاری مزه دار کنید. در یک تابه مناسب، مقداری روغن ریخته و مرغ‌ها را به مدت چند دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.

2. طبخ پیاز و جعفری: پیازها را به صورت خلالی خرد کنید و در همان تابه سرخ شده مرغ، تفت دهید تا نرم شوند. جعفری خرد شده را به پیاز اضافه کرده و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.

3. ترکیب مواد و پخت نهایی: مرغ سرخ شده را به تابه برگردانید و آب لیمو ترش را اضافه کنید. تابه را با درب پوشانده و به مدت ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزید تا مرغ کاملا پخته و نرم شود. در صورت تمایل، می‌توانید در ۱۰ دقیقه آخر پخت، ادویه مخصوص مرغ را به غذا اضافه کنید.

4. سرو: مرغ پیاز و جعفری آماده شده را به همراه برنج زعفرانی یا نان تازه سرو کنید.

نکات مهم

• انتخاب مرغ: مرغ تازه و باکیفیت، طعم بهتری به غذای شما می‌دهد.
• تفت دادن پیاز و جعفری: تفت دادن کافی پیاز و جعفری، عطر و طعم بی‌نظیری به غذا می‌بخشد.
• زمان پخت: زمان پخت مرغ بسته به اندازه تکه‌ها و نوع مرغ ممکن است کمی متفاوت باشد.
• ادویه جات: می‌توانید از انواع ادویه‌های دلخواه خود برای طعم‌دار کردن مرغ استفاده کنید.

چرا مرغ پیاز و جعفری؟

• ساده و سریع: تهیه این غذا بسیار آسان و سریع است و برای شب‌های پرمشغله مناسب است.
• طعم بی‌نظیر: ترکیب طعم مرغ، پیاز، جعفری و لیمو ترش، طعمی بی‌نظیر و دلچسب به این غذا می‌بخشد.
• تغذیه‌ای: مرغ منبع پروتئین و سایر مواد مغذی است و جعفری نیز سرشار از ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها می‌باشد.
• تطبیق‌پذیر: می‌توانید با افزودن سبزیجات دیگر مانند فلفل دلمه ای یا قارچ، این غذا را متنوع‌تر کنید.

با رعایت این نکات ساده، می‌توانید یک مرغ پیاز و جعفری خوشمزه و خانگی را در منزل تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

نوش جان