مواد لازم

• برای مرغ
  

  • سینه مرغ: 1 عدد (خرد شده)
  • زعفران دم کرده: به مقدار لازم
  • نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
  • پیاز درشت: 1 عدد

• برای هویج

  • هویج: 3 عدد (درشت)
  • شکر: 1 قاشق چایخوری
  • آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری

• سایر مواد

  • زرشک: ¼ پیمانه
  • برنج: به مقدار لازم

طرز تهیه

1. آماده سازی هویج

   
   

   • هویج‌ها را به صورت خلالی یا رشته‌ای خرد کنید.
   • هویج‌های خرد شده را همراه با شکر و آبلیمو در یک تابه تفت دهید تا کمی نرم شوند. (توجه: هویج نباید کاملا پخته شود.)

2. آماده سازی مرغ

   
   

   • سینه مرغ را به تکه‌های کوچک خرد کنید.
   • مرغ را با نمک، فلفل سیاه و زعفران دم کرده مزه دار کنید.
   • پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
   • مرغ مزه دار شده را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.

3. مخلوط کردن مواد

   
   

   • هویج‌های تفت داده شده و زرشک را به مرغ اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.

4. دم کردن برنج

   
   

   • برنج را آبکش کرده و در قابلمه مناسب بچینید.
   • یک لایه برنج، یک لایه مواد مرغ و هویج و به همین ترتیب لایه‌های بعدی را بچینید.
   • در نهایت، روی برنج را با زعفران دم کرده آب کنید و اجازه دهید برنج به مدت یک ساعت دم بکشد.

نکات مهم

• برای خوشرنگ‌تر شدن هویج پلو، می‌توانید از زعفران بیشتری استفاده کنید.
• برای تهیه ته دیگ می‌توانید از نان لواش، سیب زمینی یا کدو استفاده کنید.
• برای طعم بهتر، می‌توانید از کمی دارچین یا هل نیز استفاده کنید.

با رعایت این مراحل ساده، می‌توانید یک هویج پلو مجلسی و خوشمزه تهیه کنید و از صرف آن در کنار خانواده و دوستان لذت ببرید.