لپه از حبوبات آماده نیست و با خشک کردن نخود پس از برداشت و سپس انجام فرآیندهای خاص روی آن مانند خیساندن، پوست کندن و نصف کردن حاصل می‌شود. قیمه از جمله غذاهای اصیل ایرانی است که بدون لپه و خواص ثابت‌شده‌اش خورش کاملی نبوده و در طرز تهیه خورش قیمه با طعمی منحصربه‌فرد، لپه هم همیشه دیده می‌شود. دانستن مقدار دقیق لپه به ازای تعداد افراد برای پختن یک خورش قیمه بی‌نظیر ضروری است. برای اطلاع از این موضوع، تا پایان این بخش از ستاره با ما همراه باشید.

مقدار لپه در خورش قیمه معمولی

با توجه به دستور پخت قیمه بادمجان خوشمزه و قیمه معمولی، برای هرچه لذیذتر شدن این غذاها لازم است میزان مشخص و استانداری از لپه را استفاده کرد. میزان معمول لپه در تهیه خورش قیمه معمولی و نیز پخت خورش قیمه بادمجان به ازای هر نفر، دو قاشق غذاخوری سر پر لپه معادل حدود چهل گرم لپه است.

بیشتر بخوانید: راز و رمز خورش قیمه جا افتاده

مقدار لپه مورد نیاز برای تهیه خورش قیمه نذری

در صورتی که می‌خواهید برای تعداد زیادی از افراد قیمه معمولی درست کنید و به‌عنوان نذری پخش کنید، خوب است میزان استاندارد لپه را بدانید تا غذایی باکیفیت بپزید. طبق دستورالعمل تهیه خورش قیمه نذری برای هر بیست تا بیست و پنج نفر، یک کیلوگرم لپه کافی است.

مقدار لپه خورش قیمه نثار

قیمه نثار از جمله غذاهای اصیل و سنتی استان قزوین محسوب می‌شود که در واقع یک نوع پلو خوشمزه با تکه‌های گوشت قیمه‌ای و مغزها و حبوباتی مانند لپه است. گفتنی است بعضی از انواع آموزش پخت قیمه نثار لپه ندارد، اما تهیه این غذا با لپه باعث خوش‌طعم‌تر شدن و نزدیک‌تر شدن این غذا به قیمه می‌شود. برای تهیه یک قیمه نثار عالی با لپه، لازم است به ازای هر چهار نفر یک پیمانه لپه معادل صد و پنجاه گرم لپه، استفاده شود.  

مقدار لپه برای تهیه قیمه رژیمی

اگر رژیم دارید و می‌خواهید برای تناسب اندام خود کالری کم‌تری در روز دریافت کنید، باید طبق دستورالعمل قیمه رژیمی، این غذای خوشمزه را بپزید، زیرا کالری خورش قیمه بالاست. طبیعتا برای تهیه قیمه به روش رژیمی، از مواد اولیه کم‌تری استفاده می‌شود. برای تهیه یک قیمه رژیمی به حدود بیست و پنج تا سی گرم لپه نیاز دارید.

در ستاره بخوانید: کالری لپه چقدر است؟