مواد لازم
- سویا: 1.5 لیوان
- گوشت چرخ‌کرده: 350 تا 500 گرم
- آرد سوخاری: 3 قاشق غذاخوری
- پیاز: 1 عدد بزرگ
- ادویه‌ها (نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر، زردچوبه): به مقدار دلخواه
- سبزی معطر خشک: 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
- آماده‌سازی سویا: سویا را به مدت 10 دقیقه در آب جوش همراه با زردچوبه بپزید. سپس آبکش کرده و آب آن را کاملا بگیرید.
- میکس کردن مواد: سویای پخته شده، گوشت چرخ‌کرده، پیاز رنده شده، ادویه‌ها، آرد سوخاری و سبزی معطر خشک را در غذاساز بریزید و به خوبی میکس کنید تا مواد یکدست شوند.
-
فرم دادن و فریز کردن: مواد را داخل کیسه فریزر بریزید و به اندازه دلخواه تقسیم کنید. سپس در فریزر قرار دهید تا کاملا منجمد شود.
- سرخ کردن: قبل از سرخ کردن، کباب‌های لقمه را از فریزر خارج کرده و به مدت 15 تا 30 دقیقه در دمای محیط قرار دهید. سپس در روغن با حرارت ملایم سرخ کنید تا مغز پخت شوند.
مزایای کباب لقمه خانگی
- سالم‌تر: با استفاده از مواد اولیه تازه و کنترل میزان ادویه‌ها، کباب لقمه خانگی سالم‌تر از نمونه‌های آماده است.
- اقتصادی‌تر: تهیه کباب لقمه در منزل به مراتب اقتصادی‌تر از خرید کباب لقمه آماده است.
- طعم دلخواه: با تغییر میزان ادویه‌ها و افزودن مواد دلخواه، می‌توانید طعم کباب لقمه را مطابق با ذائقه خود تنظیم کنید.
- ماندگاری بالا: کباب‌های لقمه آماده شده را می‌توان به مدت 6 ماه در فریزر نگهداری کرد.
نکته: برای تهیه کباب لقمه، می‌توانید از هر نوع سویایی استفاده کنید. اما سویای دکاچین به دلیل طعم نزدیک به گوشت و کیفیت بالا، توصیه می‌شود.
نتیجه‌گیری: با رعایت این دستورالعمل ساده، می‌توانید کباب لقمه‌ای خوشمزه، سالم و اقتصادی را در منزل تهیه کنید و از خوردن آن به همراه خانواده و دوستان لذت ببرید.
source