مواد لازم
- جودوسر پرک درشت: 80 گرم
- دانه کتان آسیاب شده: 40 گرم
- مغز تخمه (کدو یا آفتابگردان): 70 گرم
- دانه چیا: 15 گرم
- نمک: 1 قاشق چایخوری
- آب داغ: 200 میلی لیتر
- سرکه سفید: 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
- مخلوط کردن مواد: تمام مواد را در یک ظرف مناسب با هم مخلوط کنید تا یک خمیر یکدست و چسبناک به دست آید.
- فرم دادن به نان: خمیر را با دست به شکل دلخواه (مستطیل، گرد یا هر شکل دیگری) درآورید.
-
پختن نان: فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. خمیر آماده شده را در سینی فر قرار دهید و به مدت 50 دقیقه بپزید تا طلایی و پخته شود.
- سرد کردن و برش زدن: پس از سرد شدن کامل نان، آن را به برش‌های دلخواه تقسیم کنید.
نکات مهم
- تغییر در مقدار مواد: شما می‌توانید با توجه به ذائقه خود و مقدار نانی که می‌خواهید تهیه کنید، مقدار مواد را کم یا زیاد کنید.
- استفاده از آرد: برای ایجاد بافت بهتر و چسبندگی بیشتر خمیر، می‌توانید مقدار کمی آرد گندم کامل یا آرد جو به مواد اضافه کنید.
- انواع مغزها: برای تنوع می‌توانید از انواع مغزهای دیگر مانند بادام، گردو یا پسته نیز استفاده کنید.
مزایای این نان خانگی
- سالم و مغذی: سرشار از فیبر، پروتئین و مواد مغذی ضروری برای بدن
- خوش طعم: ترکیبی از طعم‌های دلپذیر و بافت جذاب
- ساده و آسان: تهیه آن در خانه بسیار ساده است
- بدون گلوتن: مناسب برای افراد مبتلا به سلیاک یا حساسیت به گلوتن
نتیجه گیری
با تهیه این نان خانگی، می‌توانید یک میان وعده سالم و خوشمزه را به برنامه غذایی خود اضافه کنید. این نان نه تنها برای افراد رژیم‌گیر بلکه برای همه کسانی که به دنبال یک تغذیه سالم و متعادل هستند، مناسب است.
نکته: برای بهترین نتیجه، از مواد تازه و با کیفیت استفاده کنید. همچنین، می‌توانید با افزودن ادویه‌های دلخواه مانند زیره، سیاه دانه یا پاپریکا به طعم نان خود تنوع ببخشید.
source