مواد لازم

  • ۱ کیلو لبو
  • آب به مقدار لازم
  • نصف استکان شیره انگور
  • (برای افراد مبتلا به دیابت) ۴ قاشق غذاخوری شیره انگور

طرز تهیه

  1. آماده‌سازی لبو: لبوها را شسته و پوست آن‌ها را بگیرید. سپس به دلخواه خرد کرده و داخل قابلمه‌ای بریزید.
  2. پختن لبو: آب را به قدری اضافه کنید که روی لبوها را بپوشاند. قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش آید. سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید لبوها به مدت ۲ تا ۳ ساعت بپزند. هر از گاهی با چنگال پختن لبوها را چک کنید.
  3. اضافه کردن شیره انگور: پس از پخت کامل لبوها و کشیده شدن آب اضافی، شیره انگور را به قابلمه اضافه کنید.
  4. کاراملی کردن: قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتباً هم بزنید تا شیره انگور آب لبو را جذب کرده و حالت کاراملی پیدا کند.

خواص لبو

لبو سرشار از نیترات است که در بدن به نیتریک اکسید تبدیل می‌شود. نیتریک اکسید به گشاد شدن رگ‌های خونی کمک می‌کند و در نتیجه فشار خون را کاهش می‌دهد. همچنین، لبو حاوی مقادیر قابل توجهی فیبر، فولات و آنتی‌اکسیدان است که برای سلامت قلب، دستگاه گوارش و تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید هستند.

نکته مهم: افرادی که قند خون بالایی دارند، می‌توانند با اضافه کردن ۴ قاشق غذاخوری شیره انگور به مقدار مواد اولیه، لبوی کاراملی تهیه کنند.

با تهیه لبوی کاراملی در منزل، می‌توانید از یک دسر خوشمزه و سالم لذت ببرید و از خواص بی‌نظیر لبو بهره‌مند شوید.

 

source

توسط elmikhabari.ir