مواد لازم برای تهیه خشیل به روشی متفاوت

• بلغور گندم: دو قاشق غذاخوری
• شیر: دو لیوان
• آرد گندم: یک قاشق غذاخوری سرپر
• نمک: نوک قاشق چایخوری
• کره محلی: یک قاشق غذاخوری
• شکر، دارچین، شیره انگور و گردو: برای تزئین و سرو

مراحل تهیه خشیل

1. آماده‌سازی بلغور
   

   • ابتدا نصف استکان بلغور گندم را به مدت یک تا دو ساعت خیس کنید.
   • سپس بلغور خیس‌شده را بپزید و کنار بگذارید.

2. تهیه پایه خشیل

   • در یک قابلمه، کره محلی را آب کنید.
   • آرد گندم را به کره اضافه کرده و به مدت پنج تا شش دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود.
   • شیر، چوب دارچین، بلغور پخته‌شده و نمک را به مخلوط آرد و کره اضافه کنید.
   • به طور مداوم و با حرارت ملایم هم بزنید تا مخلوط به غلظت حلیم برسد.
   • اجازه دهید چند دقیقه بجوشد.

3. سرو خشیل

   • خشیل آماده‌شده را با عسل، شیره انگور، کره محلی، شکر و دارچین تزئین و سرو کنید.

نکات تکمیلی

• استفاده از کره محلی، طعم و عطر بهتری به خشیل می‌بخشد.
• می‌توانید مقدار شکر یا شیره انگور را بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید.
• برای تنوع بیشتر، می‌توانید از مغزهای دیگر مانند بادام یا پسته نیز برای تزئین استفاده کنید.

با این روش ساده و خوشمزه، می‌توانید خشیل را در منزل تهیه کرده و از طعم اصیل آن لذت ببرید.