نقش بتا گلوکان در تقویت سیستم ایمنی
بتا گلوکان، یک واحد سازنده اصلی قارچ، قادر است سلول‌های ایمنی خاصی به نام نوتروفیل‌ها را برای کنترل التهاب بیش از حد در ریه برنامه‌ریزی مجدد کند. در طول آنفلوآنزا، نوتروفیل‌ها به عنوان اولین خط دفاعی به محل عفونت در دستگاه تنفسی مهاجرت می‌کنند. با این حال، فعالیت بیش از حد نوتروفیل‌ها می‌تواند منجر به آسیب بافتی و التهاب شود و تنفس را دشوار کند.
کاهش التهاب و تقویت عملکرد ریه
مطالعه دانشگاه مک گیل نشان داد که بتا گلوکان این توانایی را دارد که نقش نوتروفیل‌ها را برای کاهش التهاب تغییر دهد. مازیار دیوانگاهی، استاد دانشکده پزشکی و علوم بهداشتی مک گیل، در این باره گفت: «بتا گلوکان در دیواره سلولی همه قارچ‌ها، از جمله برخی از قارچ‌ها که در داخل و روی بدن ما به‌عنوان بخشی از میکروبیوم انسان زندگی می‌کنند، یافت می‌شود.»
تاثیر قارچ‌ها بر پاسخ سیستم ایمنی
دیوانگاهی افزود: «این فرضیه وسوسه انگیز است که سطح و ترکیب قارچ‌ها در یک فرد می‌تواند بر نحوه پاسخ سیستم ایمنی بدن به عفونت‌ها تاثیر بگذارد که این موضوع تا حد زیادی به دلیل بتا گلوکان است.»
نتایج آزمایش بر روی موش‌ها
تیم دیوانگاهی ابتدا بتا گلوکان را قبل از بیماری به موش‌های آزمایشگاهی داد و مشاهده کردند که در نتیجه این اقدام، آسیب ریه کاهش پیدا کرد، عملکرد ریه تقویت شد و خطر بیماری و مرگ پایین‌تر آمد. این نتایج نشان می‌دهد که بتا گلوکان می‌تواند به عنوان یک عامل پیشگیرانه در برابر آنفلوآنزای شدید عمل کند.
نتیجه‌گیری
این تحقیقات، نقش مهم قارچ‌ها و به‌ویژه بتا گلوکان را در تقویت سیستم ایمنی و مقابله با آنفلوآنزای شدید نشان می‌دهد. با توجه به این یافته‌ها، می‌توان امیدوار بود که در آینده از خواص درمانی قارچ‌ها در پیشگیری و درمان بیماری‌های تنفسی استفاده شود.
source