مواد لازم برای تهیه کیک بسبوسه
- تخم مرغ: 3 عدد
- شکر: نصف پیمانه
- آرد سمولینا: 1 پیمانه
- پودر نارگیل: 1 پیمانه
- روغن: نصف پیمانه
- ماست شیرین و سفت: 1 پیمانه
- بکینگ پودر: 1 قاشق غذاخوری
- وانیل: 1 قاشق چای‌خوری
مواد لازم برای تهیه کرم پنیری
- شیر: 1 پیمانه
- نشاسته ذرت: 2 قاشق غذاخوری
- پنیر خامه‌ای: 200 گرم
مواد لازم برای تهیه شربت
- آب: 1 پیمانه
- شکر: 1 پیمانه
- آب لیمو: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
تهیه شربت
- مواد شربت را با هم ترکیب کرده و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود.
- پس از چند جوش، شربت را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا خنک شود.
تهیه کرم پنیری
- مواد کرم پنیری را داخل ظرفی ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید.
- به طور مداوم هم بزنید تا کرم غلیظ شود.
- کرم را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا خنک شود.
تهیه کیک
- فر را با دمای 175 درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود.
- تخم مرغ، شکر و وانیل را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید.
- روغن و ماست را اضافه کرده و مخلوط کنید.
- آرد سمولینا، پودر نارگیل و بکینگ پودر را نیز اضافه کرده و مخلوط کنید.
- قالب کمربندی 15 یا 20 سانتی‌متری را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- نصف مایه کیک را داخل قالب بریزید و به مدت 15 دقیقه در فر بپزید.
- قالب را از فر خارج کرده و کرم پنیری را با قاشق روی کیک پخش کنید.
- باقی‌مانده مایه کیک را روی کرم پنیری بریزید و به مدت 45 دقیقه در فر بپزید.
- در انتهای پخت، گریل فر را روشن کنید تا روی کیک طلایی شود.
- کیک را از فر خارج کرده و اطراف آن را با چاقو جدا کنید.
- کیک را از قالب خارج کرده و در ظرف سرو قرار دهید.
- شربت خنک شده را روی کیک بریزید و به مدت نیم ساعت استراحت دهید.
نکات تکمیلی
- برای داشتن بافت بهتر، از ماست شیرین و سفت استفاده کنید.
- می‌توانید مقدار شکر شربت را بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید.
- برای تزیین کیک، می‌توانید از پودر نارگیل، خلال پسته یا بادام استفاده کنید.
امیدواریم از طعم بی‌نظیر این کیک لذت ببرید!
source