مواد لازم برای تهیه کیک پرتقالی

برای تهیه این کیک خوشمزه که عطر پرتقال تازه را به همراه دارد به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

• رنده پوست یک عدد پرتقال
• دو عدد پرتقال
• سه عدد تخم مرغ
• ۱۵۰ گرم شکر (نصف پیمانه + یک چهارم پیمانه)
• ۱۶۰ گرم آرد
• یک پینچ نمک
• یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• دو قاشق سوپخوری شیر

مراحل تهیه کیک پرتقالی با طعم پرتقال تازه

برای پخت این کیک خوش عطر و طعم که یادآور روزهای پرتقالی است، مراحل زیر را به دقت دنبال کنید:

• آماده سازی سفیده تخم مرغ
  

  • سفیده‌های تخم مرغ را جدا کنید.
  • ۱۰۰ گرم از شکر را به تدریج و در سه مرحله به سفیده ها اضافه کنید.
  • با همزن بزنید تا سفیده‌ها کاملا فرم بگیرند و سفت شوند.

• تهیه مخلوط زرده

  • زرده‌های تخم مرغ را با ۵۰ گرم شکر و کمی وانیل مخلوط کنید.
  • آنقدر هم بزنید تا مخلوطی کرمی و روشن حاصل شود.
  • مخلوط زرده را به آرامی به سفیده‌های فرم گرفته اضافه کنید و به صورت دورانی و ملایم هم بزنید تا پف سفیده نخوابد.

• افزودن مواد خشک

  • رنده پوست پرتقال، نمک، آرد و بیکینگ پودر را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.
  • به آرامی و به صورت دورانی مواد را مخلوط کنید تا یکدست شوند و پف مواد حفظ شود.

• اضافه کردن پرتقال و شیر

  • فیله‌های پرتقال تازه را به همراه شیر به مایه کیک اضافه کنید.
  • به آرامی مواد را با هم مخلوط کنید.

• پخت کیک با عطر پرتقال

  • مایه کیک را در قالب ۲۲ سانتی‌متری که از قبل چرب کرده‌اید بریزید.
  • فر برقی را با دمای ۱۶۵ درجه سانتی‌گراد و فر گازی را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
  • قالب را به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کیک بپزد و روی آن طلایی شود و عطر پرتقال در فضا بپیچد.
  • برای اطمینان از پخت کامل، یک خلال دندان در مرکز کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک خوشمزه شما آماده است.

تا هنوز فصل پرتقال‌های شیرین به پایان نرسیده، این کیک خانگی با طعم و عطر بی‌نظیر پرتقال تازه را تهیه و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید!