مواد لازم
- سینه مرغ
- پیاز: نصف یک عدد
- سیر: دو تا سه حبه
- سس مایونز: نصف قاشق غذاخوری
- سس تند: نصف قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی: یک قاشق چایخوری
- آب لیمو: یک قاشق غذاخوری
- روغن: چهار قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، ادویه مرغ: به میزان لازم
مراحل تهیه
-
آماده‌سازی مرغ و مواد
- سینه مرغ را به قطعات مناسب برای کباب برش بزنید.
- پیاز را رنده یا به صورت پوره درآورید.
- سیر را رنده یا له کنید.
-
مزه‌دار کردن مرغ
- در یک ظرف، پیاز، سیر، سس مایونز، سس تند، رب گوجه فرنگی، آب لیمو، روغن، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و ادویه مرغ را با هم مخلوط کنید.
- قطعات مرغ را به این مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تمام قسمت‌های مرغ به مواد آغشته شود.
- ظرف مرغ را با سلفون بپوشانید و به مدت سه تا چهار ساعت در یخچال استراحت دهید تا طعم مواد به خوبی جذب مرغ شود.
-
پخت در فر
- فر را از قبل با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید.
- قطعات مرغ مزه‌دار شده را در سینی فر بچینید.
- سینی را به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید تا مرغ پخته شود.
-
مرحله نهایی و طعم‌دهی
- ده دقیقه قبل از پایان پخت، مقداری کره به دمای محیط رسیده را با جعفری خرد شده و کمی پاپریکا مخلوط کنید.
- سینی را از فر خارج کرده و مخلوط کره و جعفری را روی قطعات مرغ بمالید.
- سپس برای چند دقیقه زیر گریل فر قرار دهید تا روی مرغ طلایی و خوشرنگ شود.
اکنون جوجه کباب نرم و آبدار شما آماده سرو است! می‌توانید آن را با نان، برنج یا انواع مخلفات دلخواه نوش جان کنید.
source