مواد لازم

• تخم مرغ: 4 عدد
• چای دم کرده غلیظ و خنک: 1 لیوان
• شکر: 1 لیوان
• وانیل: 1 قاشق مرباخوری
• هل: 2 قاشق سوپخوری (یا دارچین به دلخواه)
• بیکینگ پودر: 1 قاشق غذاخوری سرپر
• روغن مایع: نصف لیوان
• آرد: 2 لیوان

مراحل تهیه

1. آماده سازی مواد اولیه

• تخم مرغ، وانیل و شکر را در یک ظرف مناسب بریزید.

2. مخلوط کردن مواد

• با استفاده از همزن برقی و دور تند، مواد را به مدت هفت دقیقه هم بزنید تا کرمی و حجیم شوند.
• سپس چای دم کرده خنک و روغن مایع را به مخلوط اضافه کنید و به مدت ده ثانیه دیگر هم بزنید تا مواد یکدست شوند.

3. افزودن آرد و بیکینگ پودر

• هل و مخلوط آرد و بیکینگ پودر را در دو مرحله به مواد کیک اضافه کنید.
• با دور کند همزن به مدت بیست ثانیه مواد را مخلوط کنید تا یکدست شوند.

4. آماده سازی قالب

• قالب مورد نظر را با روغن و ارده چرب کنید.
• مایه کیک را داخل قالب بریزید و دو تا سه بار قالب را به آرامی به زمین بکوبید تا هوای اضافی آن خارج شده و مواد یکنواخت شوند.

5. پخت کیک

روش پخت در قابلمه

• یک ربع قبل از قرار دادن قالب، یک قابلمه را با حرارت ملایم گرم کنید و حتماً از دمکنی استفاده نمایید.
• قالب حاوی مایه کیک را داخل قابلمه قرار دهید.
• به مدت پنجاه دقیقه صبر کنید تا کیک بپزد.

روش پخت در فر

• پانزده دقیقه قبل از قرار دادن کیک، فر را با دمای 160 درجه سانتیگراد روشن کنید.
• قالب را در طبقه وسط فر قرار دهید.
• به مدت 40 تا 50 دقیقه صبر کنید تا کیک بپزد و روی آن طلایی شود.

نوش جان!