کوکوی بادکوبه، یکی از غذاهای سنتی و محبوب گیلان است که جایگاه ویژه‌ای در کنار زرشک پلو با مرغ در مراسم و مهمانی‌ها دارد. این کوکوی لذیذ، با وجود ریشه‌هایی که به روسیه بازمی‌گردد، سال‌هاست که به یکی از پایه‌های ثابت آشپزی گیلانی تبدیل شده و طعم بی‌نظیر آن، هر ذائقه‌ای را به خود جذب می‌کند. در ادامه با طرز تهیه این غذای خوشمزه آشنا می‌شویم.
source