مواد لازم

برای تهیه این کیک خوش‌عطر به مواد زیر نیاز دارید:

برای خمیر

• شکر: 1 لیوان (معادل 200 میلی‌لیتر)
• کره: 250 گرم
• تخم مرغ: 1 عدد
• وانیل: 1 پاکت (وانیل ترک) یا کمی وانیل ایرانی
• بکینگ پودر: 1 پاکت (بکینگ پودر ترک) یا 1 قاشق غذاخوری
• آرد: 3 تا 4 لیوان (حدود 500 گرم)

برای مواد میانی و رویه

• زردآلو: 13 تا 14 عدد
• شکر: 1 قاشق غذاخوری (برای پاشیدن روی زردآلوها)
• آرد: نصف لیوان (برای مخلوط کردن با یک سوم خمیر جدا شده)
• پودر قند: (اختیاری، برای تزیین روی کیک)

طرز تهیه

مراحل تهیه این کیک لذیذ به شرح زیر است:

آماده‌سازی زردآلوها

ابتدا زردآلوها را از وسط نصف کرده و هسته‌های آن‌ها را خارج کنید.

تهیه خمیر

کره، شکر، وانیل، تخم مرغ، آرد و بکینگ پودر را در یک کاسه بزرگ بریزید. آرد را به تدریج اضافه کنید و مواد را خوب ورز دهید تا یک خمیر نرم و یکدست به دست آید.

آماده‌سازی قالب

داخل و لبه‌های قالب کیک را با کره خوب چرب کنید یا از کاغذ روغنی برای پوشاندن کف آن استفاده کنید.

چیدمان کیک

حدود یک سوم از خمیر را جدا کنید و کنار بگذارید. باقیمانده خمیر را کف قالب پهن کنید. زردآلوهای نصف شده را به طور مرتب روی خمیر بچینید و روی آن‌ها کمی شکر بپاشید.

آماده‌سازی رویه کرامبل

یک سوم خمیر جدا شده را با نصف لیوان آرد مخلوط کنید و با نوک انگشتان خود ورز دهید تا حالتی شنی و پودری پیدا کند. این مخلوط را به صورت یکنواخت روی زردآلوها بپاشید تا سطح آن‌ها را بپوشاند.

پخت کیک

کیک را به مدت 50 دقیقه در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم شده است، قرار دهید. زمان پخت ممکن است بسته به نوع فر شما کمی متفاوت باشد، پس مراقب باشید تا رویه کیک طلایی رنگ شود.

سرو

پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و صبر کنید تا کاملاً خنک شود. در صورت تمایل می‌توانید روی آن پودر قند بپاشید و سپس سرو کنید. نوش جان!