مواد لازم برای تهیه پنکیک

برای تهیه این پنکیک شکلاتی خوشمزه، به مواد زیر نیاز دارید:

• آرد سفید: ۱۸۰ گرم
• تخم مرغ: ۲ عدد
• روغن مایع: ۳ قاشق غذاخوری
• شیر: ۱۷۰ گرم
• شکر: ۶۰ گرم
• پودر کاکائو: ۱ قاشق غذاخوری
• بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
• وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری

مواد لازم برای سس شکلاتی

برای تکمیل طعم این پنکیک، یک سس شکلاتی ساده و لذیذ آماده کنید:

• شکلات (تخته‌ای یا چیپسی): ۵۰ گرم
• خامه صبحانه: ۸۰ گرم

مراحل تهیه پنکیک

۱. آماده‌سازی مواد اولیه خشک و تر: * در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ‌ها را به همراه شکر و وانیل بریزید. * با استفاده از همزن برقی، مواد را به مدت ۶ تا ۷ دقیقه با دور تند هم بزنید تا مخلوط روشن، سفیدرنگ و کش‌دار شود. * سپس روغن و شیر را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و تنها در حدی که با هم ترکیب شوند، هم بزنید.

۲. افزودن مواد خشک: * آرد، پودر کاکائو و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و سپس روی مواد تر الک کنید. * با لیسک یا همزن با دور کند، مواد را به مدت ۲۰ ثانیه و تنها در یک جهت هم بزنید تا کاملاً یکدست شوند. نکته مهم این است که مایه پنکیک را بیش از حد هم نزنید؛ زیرا هم زدن زیاد باعث غیرفعال شدن بکینگ پودر و در نتیجه پف نکردن پنکیک می‌شود.

۳. استراحت مایه پنکیک: * روی کاسه حاوی مایه پنکیک را بپوشانید و اجازه دهید به مدت نیم ساعت در دمای محیط استراحت کند. این کار به فعال شدن بکینگ پودر و بهبود بافت پنکیک کمک می‌کند.

۴. پخت پنکیک: * تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و کمی چرب کنید. * با یک ملاقه، مقداری از مایه پنکیک را داخل تابه بریزید. * اجازه دهید روی پنکیک حباب‌های ریزی ایجاد شود، سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز بپزد.

مراحل تهیه سس شکلاتی

۱. خامه صبحانه را روی حرارت ملایم قرار دهید.

۲. زمانی که در اطراف خامه حباب‌های کوچکی مشاهده کردید، شکلات خرد شده را اضافه کرده و بلافاصله تابه را از روی حرارت بردارید.

۳. به هم زدن ادامه دهید تا شکلات کاملاً در خامه حل شده و سس یکدستی به دست آید.

پنکیک‌های آماده شده را با سس شکلاتی گرم سرو کنید و از یک صبحانه دلچسب لذت ببرید!

امیدواریم از تهیه و طعم این پنکیک‌های شکلاتی لذت ببرید.