مواد لازم:

• ماست: ۱ فنجان
• آرد: ۱ و نیم فنجان
• تخم‌مرغ: ۲ عدد بزرگ
• شکر: سه‌چهارم فنجان
• روغن نباتی: نصف فنجان
• وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
• بیکینگ‌پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
• نمک: نصف قاشق چای‌خوری
• پودر قند: به مقدار لازم (برای تزئین)

طرز تهیه:

1. آماده‌سازی مواد و فر: قبل از هر کاری، تمام مواد را از یخچال خارج کنید و اجازه دهید به دمای محیط برسند. فر را با دمای ۱۷۶ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) روشن کنید تا گرم شود. یک قالب کیک را کمی چرب کنید و با کاغذ روغنی بپوشانید.
2. ترکیب تخم‌مرغ و شکر: در یک کاسه‌ی مناسب، تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و شکر را به آن اضافه کنید. این مخلوط را با یک همزن دستی یا چنگال، برای چند دقیقه خوب هم بزنید تا رنگ آن روشن و کرمی شود.
3. افزودن مواد مرطوب: حالا ماست، وانیل و روغن را به مخلوط تخم‌مرغ و شکر اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند.
4. ترکیب مواد خشک: در یک کاسه‌ی جداگانه، بیکینگ‌پودر، نمک و آرد را با هم مخلوط کنید و برای اطمینان از یکدست شدن و هوادهی، دو بار الک کنید.
5. مخلوط کردن نهایی: مخلوط آرد را در چند مرحله به مواد مرطوب اضافه کنید. با استفاده از یک کفگیر یا لیسک، به آرامی و با حرکت دورانی هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شده و یکدست شوند. از هم زدن بیش از حد خودداری کنید تا بافت کیک لطیف بماند.
6. پخت کیک: مخلوط آماده شده را داخل قالب بریزید. قالب را دو تا سه بار آرام روی سطح زمین بکوبید تا حباب‌های هوای اضافی آن خارج شود. قالب را به مدت ۴۵ دقیقه در فر از پیش گرم شده قرار دهید تا بپزد.
7. بررسی پخت و تزئین: برای اطمینان از پخت کامل کیک، یک خلال دندان را در مرکز آن فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک شما آماده است. پس از خارج کردن کیک از فر، اجازه دهید کمی خنک شود، سپس آن را از قالب خارج کنید. در نهایت، روی کیک پودر قند بپاشید و با هر میوه‌ای که دوست دارید، تزئین کنید.

این کیک ساده و خوشمزه، گزینه‌ای عالی برای یک عصرانه‌ی دلپذیر یا پذیرایی از مهمانان است. نوش جان!