مواد لازم

برای شروع این رقص عطر و طعم، به مواد زیر نیاز دارید:

• برنج: ۲ پیمانه
• سیر: ۳ بوته کامل
• کره: ۵۰ گرم
• مرغ: ۲ تکه (ران یا سینه)
• نمک، زردچوبه و ادویه مرغ: به مقدار لازم
• روغن: به مقدار لازم

گام به گام تا پلو سیر جادویی

1. آماده‌سازی مرغ: تکه‌های مرغ را با نمک، زردچوبه و ادویه مرغ به خوبی مزه‌دار کنید. اجازه دهید این طعم‌ها به جان مرغ بنشیند.
2. طلایی کردن مرغ: در یک تابه، کره را ذوب کرده و دو طرف مرغ مزه‌دار شده را در آن سرخ کنید تا به رنگ طلایی زیبایی برسند. سپس مرغ‌ها را از تابه خارج کنید.
3. عطرآگین کردن سیر: سیرهای خرد شده را در همان تابه و با همان کره باقی‌مانده تفت دهید تا عطر دل‌انگیزشان فضا را پر کند.
4. چیدمان لایه‌ها: مرغ‌های سرخ شده را با دقت کف قابلمه بچینید.
5. ترکیب برنج و سیر: برنج آبکش شده را با سیر تفت داده شده مخلوط کرده و به آرامی روی مرغ‌ها بریزید.
6. راز سیر کامل: یک بوته سیر کامل را روی برنج بگذارید؛ این بوته، عطر پلو را دوچندان می‌کند.
7. مرحله پایانی: دم کردن پلو: قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید پلو به مدت ۱.۵ ساعت دم بکشد. در این زمان، هم مرغ به کمال پخته می‌شود و هم ته‌دیگی بی‌نظیر خواهید داشت.

نکات طلایی برای لذت بیشتر

• تغییر گوشت: خلاق باشید! به جای مرغ، می‌توانید از گوشت قرمز یا حتی ماهی برای این پلو استفاده کنید.
• ته‌دیگ رویایی: اگر عاشق ته‌دیگ‌های خاص هستید، مرغ را در وسط پلو قرار داده و ته‌دیگ دلخواهتان را کف قابلمه بچینید.
• همراهی با ماهی سرخ شده: سیر پلو با ماهی سرخ شده ترکیبی فوق‌العاده و متفاوت است که حتماً باید امتحانش کنید.

امیدواریم از پخت و طعم بی‌نظیر این سیر پلو لذت ببرید!