مواد لازم برای تهیه نان فوری

برای تهیه این نان خوشمزه، مواد اولیه زیر را آماده کنید:

• آب ولرم: ۱ لیوان
• شیر ولرم: ۱ لیوان
• خمیر مایه فوری: ۱ قاشق غذاخوری
• شکر: نصف قاشق غذاخوری
• روغن مایع: یک‌چهارم لیوان
• آرد: ۴ لیوان (تقریبی)
• نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
• مواد رومال: ۱ عدد تخم مرغ، ۱ قاشق شیر، کمی زعفران دم‌کرده

مراحل آماده‌سازی نان فوری

برای شروع، مراحل زیر را گام به گام دنبال کنید:

1. ترکیب مواد اولیه: در یک کاسه بزرگ، آب ولرم، شیر ولرم، خمیر مایه فوری، شکر، نمک و روغن را با هم ترکیب کنید.
2. افزودن آرد: آرد را به تدریج به مخلوط اضافه کنید. با استفاده از لیسک، مواد را به آرامی هم بزنید تا خمیر جمع شود. نکته مهم: این خمیر نیازی به ورز دادن با دست ندارد، بنابراین از دست زدن بیش از حد به آن خودداری کنید.
3. اضافه کردن زردچوبه (اختیاری) و استراحت اولیه: کمی زردچوبه (برای رنگ بهتر) به خمیر اضافه کرده و آن را جمع کنید. سپس، کمی روغن روی خمیر بریزید و روی ظرف را بپوشانید. خمیر را به مدت نیم ساعت در یک مکان گرم قرار دهید تا استراحت کند و حجم بگیرد.

مراحل پخت نان

پس از استراحت اولیه خمیر، آماده پخت نان شوید:

1. آماده‌سازی برای پخت: ظرف مخصوص پخت را کمی چرب کنید و خمیر را به آرامی در آن پهن کنید. با دست‌های چرب، روی سطح خمیر طرح دلخواه خود را ایجاد کنید.
2. استراحت ثانویه: خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه دیگر استراحت دهید.
3. رومال و پخت: در این فاصله، مواد رومال (تخم مرغ، شیر و زعفران) را با هم مخلوط کنید و روی سطح نان بمالید.
4. پخت در فر: فر را از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. نان را به مدت ۲۰ دقیقه با المنت پایین در فر قرار دهید.
5. گریل کردن: در دو دقیقه پایانی، المنت بالا (گریل) را روشن کنید تا روی نان طلایی و برشته شود.

نکات پایانی و سرو

پس از بیرون آوردن نان از فر، برای حفظ لطافت و طعم بهتر:

• نان را در یک سفره یا پارچه تمیز بپیچید و اجازه دهید به مدت ۱۵ دقیقه در همان حالت بماند.
• حالا نان فوری شما آماده سرو است. از طعم و عطر بی‌نظیر آن لذت ببرید!