آماده‌سازی مواد خشک: ابتدا آرد، بیکینگ پودر و وانیل را با هم مخلوط کرده و سپس آن‌ها را الک کنید. الک کردن به هوادهی مواد و پف بیشتر کیک کمک می‌کند.

جدا کردن و زدن تخم مرغ‌ها: زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را با دقت از هم جدا کنید. سپس، سفیده‌ها را با همزن برقی آنقدر بزنید تا کاملاً سفت و حجیم شوند و حالتی شبیه به خامه پیدا کنند.

ترکیب زرده‌ها و سایر مواد: در ظرفی دیگر، زرده‌های تخم مرغ را با شکر، روغن و ماست (در دستور اصلی ماست ذکر شده بود، اما اگر قصد استفاده از شیر را دارید، آن را جایگزین کنید) مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شوند.

افزودن مواد خشک: مخلوط آرد را به تدریج به ترکیب زرده‌ها اضافه کنید و به آرامی و در یک جهت هم بزنید. نیازی به هم زدن زیاد نیست، فقط در حدی که مواد با هم ترکیب شوند.

افزودن سفیده تخم مرغ: در نهایت، سفیده زده شده را به آرامی به مایه کیک اضافه کنید و با حرکت دورانی و ملایم هم بزنید تا مواد کاملاً یکدست شوند و پف سفیده‌ها حفظ شود.

پخت در فر: مایه کیک را در قالبی که از قبل چرب کرده‌اید، بریزید. قالب را به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه در فری که از قبل گرم شده است، قرار دهید. زمان پخت ممکن است بسته به دمای فر شما کمی متفاوت باشد.

سرو و لذت بردن: پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و پس از خنک شدن، آن را تزئین کرده و نوش جان کنید!