مواد لازم برای تهیه کوفته گشنیز شیرازی

برای تهیه این کوفته خوشمزه، به مواد زیر نیاز دارید:

• گوشت چرخ کرده: ۴۰۰ گرم

• گشنیز ریز خرد شده: ۲۵۰ گرم

• پیاز: ۲ عدد

• گوجه فرنگی: ۳ تا ۴ عدد

• تخم مرغ: ۱ عدد

• برنج پخته شده: ۱ پیمانه

• نمک و فلفل: به میزان لازم

• زعفران: به میزان لازم

طرز تهیه کوفته گشنیز شیرازی

تهیه این کوفته بسیار ساده است و می‌توانید به راحتی آن را در منزل درست کنید:

مرحله اول: آماده‌سازی مایه کوفته

ابتدا یک عدد پیاز را رنده کنید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. سپس برنج پخته شده، گشنیز ریز خرد شده، نمک و فلفل و تخم مرغ را به مخلوط گوشت اضافه کرده و همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.

مرحله دوم: فرم دادن کوفته‌ها

از مایه آماده شده به اندازه دلخواه بردارید و به آن‌ها فرم کوفته بدهید. می‌توانید آن‌ها را به شکل گرد یا بیضی درآورید.

مرحله سوم: تهیه سس کوفته

در یک تابه مناسب، یک عدد پیاز باقی‌مانده را ریز خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید تا سبک شود. سپس پوره گوجه فرنگی (تهیه شده از ۳ تا ۴ عدد گوجه فرنگی) را به پیاز اضافه کنید. زعفران دم‌کرده و کمی آب نیز اضافه کنید و اجازه دهید سس به جوش آید.

مرحله چهارم: پخت کوفته‌ها در سس

زمانی که سس به جوش آمد، کوفته‌های فرم داده شده را به آرامی داخل سس قرار دهید. حرارت را ملایم کنید، درب تابه را بگذارید و اجازه دهید کوفته‌ها به آرامی بپزند و مغز پخت شوند.