چرا کوکوی قارچ؟ فواید تغذیه‌ای این غذای محبوب
کوکوی قارچ با ترکیبات ساده و در دسترس، یک گزینه ایده‌آل برای افرادی است که به دنبال غذاهای سالم و گیاهی هستند. این غذا فواید متعددی دارد که آن را از سایر گزینه‌ها متمایز می‌کند:
-
پروتئین گیاهی بالا: مناسب برای رژیم‌های گیاهخواری و تامین پروتئین مورد نیاز بدن.
-
بدون گوشت و کلسترول حیوانی: گزینه‌ای سالم برای قلب و عروق.
-
منبع غنی ویتامین‌های گروه B و فیبر: به بهبود هضم و تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند.
-
کالری متوسط: با حدود ۲۵۰ تا ۳۰۰ کیلوکالری در هر وعده، یک غذای سیرکننده و در عین حال متعادل است.
مواد لازم برای تهیه کوکوی قارچ (مناسب برای ۳-۴ نفر)
برای تهیه این کوکوی خوشمزه، به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
-
قارچ تازه: ۳۰۰ گرم (ریز خرد شده)
-
سیب‌زمینی: ۱ عدد متوسط (رنده‌شده و آب‌گیری شده)
-
تخم‌مرغ: ۲ عدد
-
فلفل دلمه‌ای: ۳ عدد (در رنگ‌های مختلف، نگینی خرد شده)
-
سیر: ۲ حبه (رنده‌شده)
-
جعفری تازه: ۳ قاشق غذاخوری (ساطوری شده)
-
آرد سوخاری: ۲ قاشق غذاخوری
-
پودر پیاز: ۱ قاشق چای‌خوری
-
نمک: نصف قاشق چای‌خوری (یا به میزان دلخواه)
-
آویشن خشک: نصف قاشق چای‌خوری
-
روغن مایع: ۳ قاشق غذاخوری (برای سرخ کردن)
طرز تهیه کوکوی قارچ در ۵ گام ساده
تهیه کوکوی قارچ آسان‌تر از آن چیزی است که فکر می‌کنید. کافیست مراحل زیر را دنبال کنید:
۱. سرخ کردن قارچ
در یک تابه، مقداری روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. قارچ‌های خردشده را اضافه کرده و با حرارت بالا و بدون هم زدن زیاد تفت دهید تا آب آن‌ها کاملا تبخیر شده و طلایی شوند. این کار مانع از آب انداختن کوکو می‌شود.
۲. افزودن فلفل دلمه‌ای
فلفل دلمه‌ای‌های نگینی‌شده را به قارچ‌های تفت‌داده شده اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شوند.
۳. آماده‌سازی مخلوط اصلی
در یک کاسه بزرگ، سیب‌زمینی رنده‌شده و آب‌گرفته، سیر رنده‌شده، جعفری ساطوری شده، پودر پیاز، نمک، آویشن خشک، تخم‌مرغ و آرد سوخاری را با هم مخلوط کنید. سپس، قارچ و فلفل دلمه‌ای تفت‌داده‌شده را به این مواد اضافه کرده و همه را خوب با هم ترکیب کنید.
۴. سرخ کردن کوکوها
مقداری روغن در تابه بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید. از مخلوط کوکو به اندازه دلخواه برداشته و به صورت گرد یا بیضی در تابه قرار دهید. هر دو طرف کوکوها را سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.
۵. سرو کردن
کوکوی قارچ را داغ سرو کنید. می‌توانید آن را با خیارشور، گوجه فرنگی تازه، نان سنگک یا سبزی خوردن میل کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
source