مواد لازم برای پخت کیک لوتوس

برای شروع این تجربه شیرین، این مواد را آماده کنید:

• تخم‌مرغ: ۴ عدد

• شکر: ۱ پیمانه

• وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری

• روغن مایع: ۱/۲ پیمانه

• شیر: ۱/۲ پیمانه

• آرد سفید قنادی: ۱.۵ پیمانه

• بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری

• پودر بیسکویت لوتوس: ۱/۲ پیمانه

• کره بادام‌زمینی: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری، برای طعم کاراملی بیشتر)

• کرم لوتوس: ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری

• بیسکویت لوتوس: چند عدد (برای تزئین)

دستور پخت گام به گام کیک لوتوس

با دنبال کردن این مراحل، به راحتی می‌توانید کیک لوتوس خانگی خود را آماده کنید:

مرحله ۱: آماده‌سازی اولیه

• ابتدا تمام مواد را در دمای محیط قرار دهید. این کار باعث می‌شود کیک شما بافت بهتری پیدا کند.

• فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود.

• قالب کیک خود را با کمی روغن چرب کرده و کف آن کاغذ روغنی بیندازید.

مرحله ۲: هم‌زدن تخم‌مرغ و شکر

• در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیل را بریزید.

• با همزن برقی، حدود ۵ تا ۷ دقیقه هم بزنید تا حجم مواد دو برابر شود و به رنگی روشن و بافتی کرمی برسد.

مرحله ۳: افزودن مواد مایع

• روغن مایع و شیر را به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا یکدست شوند.

• اگر به طعم کاراملی بیشتری علاقه دارید، در این مرحله می‌توانید کره بادام‌زمینی را نیز اضافه کنید.

مرحله ۴: ترکیب مواد خشک

• در ظرفی جداگانه، آرد، بیکینگ پودر و پودر بیسکویت لوتوس را با هم مخلوط کرده و سه‌بار الک کنید. این کار باعث می‌شود هوا وارد مواد شده و کیک شما نرم‌تر شود.

• مخلوط مواد خشک را به تدریج و در سه مرحله به مواد مایع اضافه کنید.

• با لیسک یا همزن دستی، به صورت دورانی و آرام هم بزنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند.

مرحله ۵: پخت کیک

• مایه کیک را در قالب آماده‌شده بریزید.

• چند بار به آرامی قالب را به سطح بکوبید تا حباب‌های هوا خارج شوند.

• قالب را در فر از پیش گرم شده قرار دهید و به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید.

• برای اطمینان از پخت کامل، یک خلال چوبی را در مرکز کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.

مرحله ۶: تزیین نهایی

• پس از پخت، اجازه دهید کیک کاملاً خنک شود.

• کرم لوتوس را کمی گرم کنید تا روان‌تر شود، سپس آن را روی کیک بریزید و با پشت قاشق صاف کنید.

• در نهایت، با بیسکویت‌های خردشده یا سالم لوتوس، سطح کیک را به زیبایی تزیین کنید.

حالا می‌توانید از کیک لوتوس خانگی و خوش‌طعم خود در کنار یک فنجان چای یا قهوه لذت ببرید!