مواد لازم

برای تهیه این کیک توت فرنگی پنیری، به مواد زیر نیاز دارید:

طرز تهیه کیک توت فرنگی پنیری

برای درست کردن این کیک خوشمزه، مراحل زیر را دنبال کنید:

1. آماده‌سازی مواد کیک:

   
   

   • تخم مرغ‌ها را در یک کاسه مناسب بشکنید. وانیل و شکر را اضافه کرده و با دور تند همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا مخلوط کرم رنگ، پفکی و شفاف شود.

   • ماست غلیظ را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه دیگر با همزن بزنید.

   • روغن مایع را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه بعد همزن را کنار بگذارید.

   • آرد و بکینگ‌پودر را که از قبل با هم مخلوط کرده‌اید، به تدریج و در سه مرحله با الک به مواد اضافه کنید. با لیسک و در یک جهت هم بزنید تا آرد کاملاً با مواد مخلوط شود.

2. آماده‌سازی قالب و پخت کیک:

   
   

   • کف قالب مورد نظر خود را کمی چرب کنید یا کاغذ روغنی پهن کنید.

   • مایه کیک را داخل قالب بریزید.

3. تهیه کرم پنیری:

   
   

   • زرده تخم مرغ، پنیر ماسکارپونه، پودر قند و نشاسته ذرت را در یک کاسه بریزید و با همزن برقی بزنید تا مواد یکدست شوند.

   • کرم را داخل قیف بریزید و به صورت شطرنجی روی مایه کیک پایپ کنید.

4. اضافه کردن توت فرنگی و پخت نهایی:

   
   

   • توت فرنگی‌ها را که از قبل شسته‌اید، به صورت حلقه‌ای خرد کنید و روی کیک و لایه پنیری بچینید.

   • قالب کیک را در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید تا کیک بپزد.

5. سرو و تزئین:

   
   

   • پس از پخت، قالب را از فر خارج کرده و اجازه دهید کیک خنک شود.

   • کیک را از قالب جدا کنید.

   • برای تزئین نهایی، کمی پودر قند روی کیک الک کنید.

کیک توت فرنگی پنیری خوشمزه شما آماده سرو است! نوش جان.