مواد لازم

برای تهیه این ساندویچ، به مواد زیر نیاز دارید:

• مرغ: ۲۰۰ گرم

• پیاز و سیر: ۱ عدد

• نمک و زردچوبه: به مقدار لازم

• سس مایونز: ۵۰ گرم

• ماست: ۲۰ گرم

• سس خردل: ۵ گرم

• آبلیمو: ۱۵ میلی‌گرم

• پودر سیر: به مقدار لازم

• خیارشور، پیازچه و گشنیز یا جعفری: برای تزئین و طعم‌دهی

مراحل آماده‌سازی

۱. پخت و آماده‌سازی مرغ سینه مرغ را به همراه پیاز، سیر، نمک و زردچوبه در مقداری آب بپزید. پس از ۴۵ تا ۶۰ دقیقه که مرغ کاملاً پخت، آن را از آب خارج کرده و ریش‌ریش کنید.

۲. تهیه سس ساندویچ در یک کاسه، سس مایونز، ماست، سس خردل، آبلیمو، نمک، فلفل سیاه و پودر سیر را با هم مخلوط کنید تا یک سس یکدست و خوش‌طعم به دست آید.

۳. ترکیب مواد و آماده‌سازی نهایی مرغ ریش‌ریش شده را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و سس آماده شده را به آن اضافه کنید. سپس خیارشور و پیازچه خرد شده را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید. در انتها، کمی گشنیز یا جعفری خرد شده روی آن بپاشید و دوباره مخلوط کنید.

حالا می‌توانید این مخلوط را درون نان ساندویچی قرار داده و با کاهو یا گوجه‌فرنگی میل کنید.

فوت و فن‌های یک ساندویچ حرفه‌ای

تهیه ساندویچ مرغ ریش‌ریش در خانه بسیار ساده است، اما با رعایت چند نکته می‌توانید طعمی مشابه ساندویچ‌های رستورانی ایجاد کنید:

• استفاده از مرغ باقیمانده: می‌توانید از مرغ پخته، کبابی یا سوخاری باقیمانده استفاده کنید. کافی است آن را ریش‌ریش کرده و با سس دلخواهتان مخلوط کنید.

• انتخاب نان مناسب: نان باگت، نان تست، نان چاودار، یا حتی نان پیتا انتخاب‌های خوبی هستند. برای یک گزینه سالم‌تر، از نان‌های چند غله یا بدون گلوتن استفاده کنید.

• سس خانگی: برای آماده‌سازی سس می‌توانید از قبل اقدام کنید و آن را تا ۲-۳ روز در یخچال نگهداری کنید.

• گریل کردن ساندویچ: برای داشتن یک ساندویچ برشته و ترد، بعد از آماده‌سازی، روی هر دو طرف نان کمی کره بمالید و آن را در تابه گریل کنید تا طلایی شود.

تغییرات جذاب در ساندویچ مرغ ریش‌ریش

اگر دوست دارید طعم‌های جدید را امتحان کنید، این گزینه‌ها را به ساندویچ خود اضافه کنید:

• ساندویچ مرغ پنیری: کمی پنیر موزارلا رنده شده به مخلوط اضافه کنید و ساندویچ را گریل کنید تا پنیر آب شود.

• ساندویچ مرغ سزار: به جای سس معمولی، از سس سزار استفاده کنید و مقداری کاهو و پنیر پارمزان رنده شده به آن اضافه کنید.

• ساندویچ مرغ با بیکن: کمی بیکن سرخ شده و ترد را به مواد ساندویچ اضافه کنید تا طعم و بافت متفاوتی داشته باشید.