مواد لازم برای تهیه کاپ‌کیک ویتامینه

برای درست کردن این کاپ‌کیک خوشمزه، به مواد زیر نیاز دارید:

• تخم‌مرغ: ۴ عدد

• شکر: سه‌چهارم لیوان

• سیب: ۱ عدد

• هویج: ۱ عدد

• روغن مایع: نصف لیوان سرپر

• گردوی خردشده: یک‌سوم لیوان

• کشمش: یک‌سوم لیوان

• دارچین: ۱ قاشق مرباخوری

• بیکینگ‌پودر: ۲.۵ قاشق غذاخوری

• آرد: ۲ لیوان

• وانیل: نوک قاشق چای‌خوری

طرز تهیه کاپ‌کیک ویتامینه در سه مرحله

۱. آماده‌سازی اولیه

• ابتدا تمام مواد را به دمای محیط برسانید.

• مواد خشک را با پیمانه شیرینی‌پزی یا لیوان دسته‌دار فرانسوی اندازه‌گیری کنید.

• فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود.

• گردو را خرد کرده، سیب و هویج را پوست گرفته و با رنده درشت رنده کنید.

• آرد و بیکینگ‌پودر را مخلوط کرده و سه بار الک کنید تا کاملاً سبک شوند.

۲. آماده‌سازی مایه کاپ‌کیک

• تخم‌مرغ‌ها را به همراه شکر و وانیل در یک کاسه بریزید و با همزن برقی آن‌قدر بزنید تا یکدست شود.

• در حین هم‌زدن، دیواره‌های کاسه را با لیسک تمیز کنید تا همه مواد به‌خوبی مخلوط شوند.

• روغن را اضافه کرده و دوباره هم بزنید.

• مخلوط آرد را در سه مرحله به مواد اضافه کنید و هم بزنید.

۳. پخت کاپ‌کیک‌ها

• سیب و هویج رنده‌شده را به مایه اضافه کرده و هم بزنید.

• در نهایت، کشمش و گردو را نیز اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید.

• کپسول‌های کاغذی را داخل قالب مافین قرار دهید و تا سه‌چهارم از مایه پر کنید.

• روش پخت با فر: قالب را به مدت ۲۰ دقیقه در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید.

• روش پخت بدون فر: مایه را در لیوان‌های چرب‌شده بریزید. لیوان‌ها را در یک قابلمه با آب جوش قرار دهید، به‌طوری که یک‌چهارم لیوان داخل آب باشد. روی قابلمه دمکنی بگذارید و به مدت ۳۰ دقیقه اجازه دهید تا کاپ‌کیک‌ها بپزند.